Pokud trávíte půlku života v kuchyni a už vás nebaví plýtvat časem, šíleně plýtvat elektřinou a jíst pořád to samé, dobrou zprávou je, že dnes máte na dosah ruky... Chytré vaření, které šetří čas, peníze a energii bez ztráty chutiNemluvíme o sci-fi ani o michelinských kuchyních restaurací, ale o spotřebičích a vychytávkách, které můžete mít doma a které zcela změní způsob, jakým vaříte. Podívejte se na to. triky, jak ušetřit čas v kuchyni a vytěžit z těchto zařízení maximum.
Díky domácí automatizaci, internetu věcí a řadě důmyslných nápadů je to nyní možné Ovládejte kuchyň z mobilního telefonu, vařte s milimetrovou přesností, snižte plýtvání potravinami a plaťte méně za elektřinuOd připojených horkovzdušných fritéz přes ledničky, které vás upozorní na datum spotřeby, až po chytré sporáky, indukční varné desky, které se automaticky vypínají, nebo odpadkové koše, které se objeví na vašem nákupním seznamu… nabídka je obrovská a pokud si ji dobře vyberete, skutečně ovlivní váš každodenní život.
Co přesně je chytrá kuchyně a proč by vás to mělo zajímat?
Když mluvíme o chytré kuchyni, nemáme na mysli jen pár moderních spotřebičů, ale... prostor, ve kterém jsou spotřebiče a zařízení vzájemně propojeny a koordinoványKomunikují přes WiFi nebo Bluetooth, ovládají se z mobilního telefonu nebo hlasem a automaticky upravují časy, teploty a spotřebu, aby vám usnadnily život.
V kuchyni, jako je tato, využívají vychytávky technologie, jako například Internet věcí (IoT), umělá inteligence a pokročilé senzory Pro zvýšení efektivity, zvýšení bezpečnosti a zachování nutriční hodnoty potravin dokáže mnoho spotřebičů rozpoznat typ ingredience, vypočítat optimální dobu vaření a automaticky se zastavit, aby se zabránilo připálení.
Chytrá kuchyně navíc není jen o pohodlí. Správně nakonfigurovaná se stává mocným nástrojem pro lépe uchovávejte své potraviny, snížit spotřebu energie, lépe využít potraviny a lépe zorganizovat spížTo se promítá do menšího množství odpadu, nižších účtů a méně hodin strávených u sporáku.
Konečně, tento typ vaření se rozchází s myšlenkou, že dobré vaření vyžaduje věnování pozornosti každému detailu. Dnes můžete Předehřejte troubu z auta, zkontrolujte ledničku ze supermarketu nebo dostávejte upozornění, když je hrnec dovařený., aniž byste museli být technickým mágem.
Chytré spotřebiče, které šetří čas, peníze a energii
Jednou z velkých silných stránek chytré kuchyně je, že umožňuje vaří rychleji a s menší spotřebou energieExistují specifické spotřebiče, které udělají jasný rozdíl hned od prvního dne, i když neproměníte celou kuchyň najednou.
Chytrá fritéza: křupavé smažené jídlo s menším množstvím tuku a menším množstvím světla
Pokud jste ještě nevyzkoušeli horkovzdušnou fritézu, přicházíte o jednu z... Jednodušší způsoby, jak vařit rychle, zdravě a levně domaTyto spotřebiče používají k opékání jídla vysokorychlostní horký vzduch, čímž dosahují křupavé textury s velmi malým množstvím oleje nebo bez něj.
Ve srovnání s tradiční troubou může dobrá fritéza zkrátit dobu vaření a spotřebu elektřinyProtože koncentruje teplo do menšího prostoru a dosáhne požadované teploty během několika minut. Modely jako fritézy s připojením k horkovzdušné troubě od společností Philips nebo Cecotec navíc obsahují digitální panely, předkonfigurované programy a dokonce i kompatibilitu s aplikacemi.
Chytré horkovzdušné fritézy mohou ovládání z mobilního telefonu nebo pomocí hlasových asistentů, jako je Alexanastavení času a teploty na dálku. Některé dokonce integrují aplikace s recepty s průvodcem, takže si stačí vybrat pokrm a postupovat podle pokynů na obrazovce.
Mezi jeho nejzřetelnější výhody patří Až o 85 % méně tuku ve srovnání s tradičním smažením, méně kouře a zápachu a velmi snadné čištěníJe to jeden z nejrychlejších způsobů, jak přejít na zdravou kuchyň s nízkou spotřebou energie, aniž byste si to komplikovali.
Chytré indukční varné desky: maximální účinnost a bezpečnost
Indukční varné desky byly již dříve účinné, ale chytré verze posouvají tento koncept o krok dále: Ohřívají pouze tehdy, když detekují vhodnou nádobu, automaticky upravují výkon a komunikují s ostatními spotřebiči. jako digestoř.
Ve srovnání s běžnými keramickými varnými deskami nebo plynovými deskami může dobrá indukční varná deska spotřebovat... až o 50 % méně energieProtože dochází k minimálním tepelným ztrátám a reakce na zvýšení nebo snížení výkonu je okamžitá, umožňuje vám uvařit vodu během několika minut, vařit s přesností a vypnout varnou desku právě ve chvíli, kdy již není potřeba další teplo.
Pokročilé modely zahrnují funkce jako např. Plně flexibilní zóny (celá využitelná plocha pro jednu velkou nádobu), automatické programy pro rýži, smažení nebo konfit a senzory detekující přetečení nebo přehřátí.Některé systémy, jako například desky DirectSense nebo podobné, se dokonce integrují s Alexou, takže je můžete hlasem požádat o zvýšení nebo snížení teploty.
Mnoho chytrých varných desek lze propojit s digestoří pomocí funkcí Hob to Hood, takže Digestoř se automaticky zapne a přizpůsobí svůj výkon stupni vaření.Tímto způsobem se vyhnete výparům bez stisknutí tlačítka a optimalizujete jak pohodlí, tak spotřebu.
Chytré trouby a parní trouby: preciznost šéfkuchaře doma
Trouba je další klíčovou součástí chytré kuchyně. Nové propojené modely se chovají téměř jako... Pomocný kuchař: na dálku předehřívá, automaticky upravuje dobu vaření, používá páru ke zlepšení výsledků a sám se čistí..
Některé multifunkční parní trouby, například ty, které obsahují technologii kontinuálního vstřikování páry, Kombinují teplo a vlhkost, aby dosáhly šťavnatých pečení a chlebů s lepší kůrkou.Díky vnitřním senzorům detekují bod vaření a mohou vás na mobilní telefon upozornit, až bude jídlo hotové.
Špičkové chytré trouby dokonce umožňují Stáhněte si recepty z aplikace, postupujte podle podrobných pokynů na dotykové obrazovce a ovládejte troubu přes WiFi.Existují modely s vnitřními kamerami, které vám umožní dívat se dovnitř z pohovky, a vyhnout se tak otevírání dveří (a ztrátě tepla) pro kontrolu místa.
Neméně důležitý je aspekt údržby: mnoho z těchto řešení se spoléhá na programy čištění párou nebo asistované pyrolytické čištění které snižují používání chemikálií a námahu při drhnutí, což oceníte při častém používání trouby.
Chytré sporáky a vaření při nízkých teplotách
Pokud nemáte čas vařit dušená masa, luštěniny nebo pokrmy, které vyžadují hodiny vaření, chytrý sporák se stane vaší záchranou. fantastický spojenec pro lepší stravování bez starostí o kuchyňTyto hrnce kombinují funkce tlakového hrnce, pomalého hrnce, restování a v některých případech i pekáče.
Klíčem k těmto zařízením je, že Automaticky řídí čas a teplotu. A můžete je ovládat z mobilního telefonu, naprogramovat je tak, aby se vařily v určitý čas, a dokonce dostávat upozornění, až budou hotové. V praxi to znamená, že můžete nechat tlakový hrnec běžet, když pracujete, nebo jít ven a vrátit se domů s uvařeným jídlem.
V této skupině se nachází několik velmi zajímavých rychlých a nízkoenergetických řešení vaření, jako například Rychloupínací kryty typu Secuquick v kombinaci s přenosnými deskami, jako je NavigenioPodle nezávislých testů, jako jsou ty provedené společností TÜV Rheinland, může použití pouze zacvakávacího víka ve srovnání s tradičními metodami snížit spotřebu energie až o 45 % a čas až o 80 %.
Když zkombinujete rychloupínací víčko, jako je toto, s efektivním chytrým přenosným talířem, jsou data ještě pozoruhodnější: Úspora až 50 % ve srovnání s plynovým sporákem používajícím pouze varnou desku a až 70 % při současném použití obou systémůTo vše bez ztráty chuti nebo živin, ideální pro dlouhé dušené pokrmy, rizota nebo pokrmy, které jste dříve z lenosti zavrhli.
Sous vide a propojené vakuové vaření
Sous vide vaření, které ještě před pár lety znělo jako něco, co používají jen luxusní francouzské restaurace, si nyní díky… Chytré oběhové čerpadlo vody ovládané aplikacíTato zařízení ohřívají a udržují vodu na přesné teplotě po požadovanou dobu, což zaručuje velmi konzistentní výsledky.
Připojený sous vide vařič umožňuje Upravte teplotu a čas ze svého smartphonu, dostávejte oznámení po dokončení vaření a získejte přístup k přednastaveným tabulkám a receptům.Jednoduše vložte jídlo do vakuového sáčku, vložte ho do vodní lázně a nechte technologii pracovat.
Nabídka specializovaných značek Modely s nastavitelnými svorkami, digitálními displeji a aplikacemi s naváděnými recepty Toto funguje pro maso, zeleninu, vejce a ryby. Výhodou je, že je prakticky nemožné převařit: pokud se trochu zpozdíte, produkt si udrží ideální teplotu, aniž by se vysušil.
Kuchyňské roboty a litinových troub s digitálním ovládáním
Chytré kuchyňské roboty se z luxusu staly nutností. srdce mnoha moderních kuchyníPropojená zařízení jako Cookit, MyCook a další integrují váhu, nože, funkci vaření, napařovač, hnětení, mletí a mnoho dalšího do jednoho spotřebiče.
Z dotykové obrazovky nebo mobilního zařízení můžete Vyberte si ze stovek nebo tisíců receptů v cloudu, postupujte podle podrobných pokynů a nechte přístroj nastavit časy, teploty a rychlosti otáčení.Dokonce vám umožňují průběžně aktualizovat knihu receptů, takže se stroj v průběhu času „vylepšuje“.
Vedle nich je nová generace elektrických litinových trub, které integrují Digitální rozhraní pro výběr režimů vaření, jako je dušení, smažení, pomalé vaření nebo opékáníObvykle se vyrábějí z litiny, aby lépe udržovaly teplo a jídlo se udržovalo teplé, aniž by vysychalo, s velmi přesnou regulací, aby se nic nepřipálilo.
Fritézy, grily a malé víceúčelové přístroje
Kromě velkých domácích spotřebičů existuje vlna malá chytrá zařízení, která výrazně zefektivňují každodenní životNapříklad kombinované grily a fritézy, které mohou grilovat, péct, sušit a smažit na vzduchu ve stejném spotřebiči.
Tato multifunkční řešení jsou řízena dotykové obrazovky s předdefinovanými programy pro maso, ryby, zeleninu nebo svačinya mnoho z nich je možné mýt v myčce nádobí, což je také zkracuje dobu čištěníPoužitím moderních nepřilnavých povrchů a optimalizovaného proudění vzduchu dosahují velmi dobrých výsledků s nízkou spotřebou energie.
V „gurmánské“ řadě najdete dokonce i Chytré koktejlové šejkry, které připravují koktejly z kapslí s dávkováním džusů, bitterů a extraktů, nebo propojené výrobníky zmrzliny pro domácnost, které promění vaše zmrazené směsi na zmrzliny, sorbety nebo smoothie s různými texturami, naprogramované jediným tlačítkem.
Ledničky, skladování a inteligentní správa potravin
Pokud existuje jeden spotřebič, který je klíčem k každodenní úspoře peněz, je to lednička. Chytré ledničky se z futuristického luxusu staly skutečným nástrojem pro snižování odpadu a spotřeby.Už nejen chladí: lépe regulují vlhkost, pomáhají s plánováním jídelníčků a upozorňují vás, když se blíží datum spotřeby.
Ledničky s kamerou a interaktivním panelem
Nejnovější generace propojených chladniček zahrnuje vnitřní kamery, dotykové obrazovky na dveřích a WiFi připojeníZ mobilního telefonu si můžete v supermarketu prohlédnout, co je uvnitř, vyhnout se duplicitním nákupům a zkontrolovat, které produkty chybí.
Některé modely integrují funkce typu „Family Hub“, které fungují jako Ovládací centrum domácnosti: přehrává hudbu, zobrazuje kalendáře, umožňuje sledovat videa nebo spravovat další připojená zařízeníTo vše při zachování efektivní chladničky s dobrou úrovní chlazení a mrazení.
Existují verze s skleněné panely, které se při dotyku stanou průhlednýmiDíky tomu můžete vidět dovnitř, aniž byste museli otevírat dveře, a tím se snižuje únik studeného vzduchu. Udržování stabilnější vnitřní teploty znamená, že potraviny vydrží déle a jejich konzumace je lépe kontrolovaná.
Transparentní chladničky a ovládání přihrádek
Další zajímavou řadou jsou ledničky s nezávislá regulace teploty a vlhkosti podle zónMůžete si zvolit ideální úroveň pro zeleninu, maso, ryby nebo mléčné výrobky, aby byl každý produkt uchován v optimálních podmínkách.
V kombinaci se senzorovými systémy vás tyto chladničky upozorní na změny vlhkosti, špatně zavřené dveře nebo teploty mimo povolený rozsahV mnoha případech vám upozornění dorazí i na mobilní telefon, takže můžete jednat, i když nejste doma.
Datum spotřeby a správa receptů na základě toho, co máte
Software v některých chytrých ledničkách je schopen zaznamenávejte produkty, data spotřeby a přibližné množstvíDíky tomu vás upozorní, když se něco chystá zkazit, a nabídnou vám nápady na recepty, jak to včas spotřebovat.
Tento typ funkce přímo snižuje plýtvání potravinami: Nakupujete lépe, vyhazujete méně jídla a organizujete si jídelníčky s tím, co už máte doma..
Chytré odpadkové koše a snadná recyklace
Recyklace se také stala jednodušší díky Chytré odpadkové koše, které rozpoznávají čárové kódy a druhy odpaduTyto kontejnery dokáží naskenovat produkt, který vyhodíte, a automaticky ho přidat na nákupní seznam ve vašem mobilním telefonu.
Kromě toho některé modely disponují Zvukové upozornění, pokud při recyklaci vhodíte do nesprávné popelnicepomáhá vám správně třídit papír, obaly, sklo nebo organický odpad. Nejmodernější systémy zahrnují hlasové ovládání („otevřít“, „zavřít“) a pohybové senzory, které vám umožňují používat koš, aniž byste se ho dotýkali, což zlepšuje hygienu.
Aby toho nebylo málo, obvykle zahrnují pachové filtry a antimikrobiální povrchyMalé detaily, které dohromady dělají vaření příjemnějším a zdravějším.
Vychytávky, které z kuchyně udělají pohodlnější a zdravější místo
Kromě velkých zařízení existuje celá kolekce Chytré vychytávky, které dodají kuchyni pohodlí, zdraví a nádech „wow“Mnohé z nich jsou relativně cenově dostupné a dobře se hodí do jakéhokoli typu domácnosti.
Hlasoví asistenti a domácí automatizace v kuchyni
Alexa, Google Assistant a Siri už neslouží jen k přehrávání hudby. V chytré kuchyni vám tito asistenti umožňují... nastavovat časovače, diktovat nákupní seznam, objednávat recepty, zapínat světla, ovládat troubu, varnou desku nebo kávovar aniž by se čehokoli dotkl.
Zajímavé je, že čím více je používáte, tím více se učí: jsou schopni zapamatujte si svou oblíbenou značku kávy nebo mléka a přidejte si ji na nákupní seznam, když si ji objednáváte obecněUmožňují vám také vytvářet rutiny jako „Dobré ráno“, které rozsvítí světla, spustí kávovar a přečtou si váš rozvrh během přípravy snídaně.
Snímače osvětlení a kvality ovzduší
Chytré osvětlení je dalším způsobem, jak vylepšit zážitek z kuchyně. S propojenými LED žárovkami a pásky můžete Upravte teplotu barev, intenzitu a scény podle toho, co děláteChladné a silné světlo pro vaření; teplé a tlumené pro stolování.
L senzory kvality ovzduší Také hrají svou roli: detekují kouř, vlhkost nebo těkavé organické sloučeniny a dokáží automaticky aktivovat digestoř nebo ventilační systémy. To nejen zlepšuje pohodlí, ale také snižuje hromadění zápachu a pomáhá udržovat zdravější prostředí.
Mini zeleninové zahrady a vnitřní zahrady
Pro ty, kteří se rozhodnou pro více rostlinnou stravu, Chytré zahrady na pult Jsou fantastickou alternativou. Tyto mini zahrady využívají substráty inspirované výzkumem vesmíru, automatické zavlažování a LED pěstební světla, takže si můžete v kuchyni pěstovat vlastní bylinky a drobnou zeleninu.
Jednoduše umístěte kapsle se semeny, naplňte nádržku na vodu a nechte systém udělat zbytek. Za pár týdnů budete mít své rostliny připravené. bazalka, petržel, hlávkový salát nebo čerstvá cherry rajčátka po ruce bez závislosti na supermarketu nebo obav z počasí.
Kávovary a budíky s čerstvě uvařenou kávou
Chytré kávovary patří k nejcennějším luxusům. Propojené modely umožňují… Naplánujte si přípravu kávy z mobilního telefonu, vyberte si z desítek specialit a upravte intenzitu a teplotu s milimetrovou přesností..
Některé stroje lze ovládat dálkově: Ještě v posteli si naprogramujete kávu, dáte si pohodovou sprchu a dorazíte do kuchyně s připravenými šálky.Existují dokonce budíky s integrovaným kávovarem nebo konvicí na čaj, takže vůně čerstvě uvařené kávy je první věc, které si po probuzení všimnete.
Kuchyňské váhy a chytré teploměry
Pokud máte zájem sledovat svůj jídelníček nebo zlepšit přesnost vaření, Chytré váhy propojené s vaším mobilním telefonem Jsou to velmi užitečné nástroje. Nejenže váží potraviny s velkou přesností, ale také zobrazují přibližné nutriční informace, pomáhají kontrolovat makroživiny a dokonce navrhují recepty na základě toho, co vážíte.
Totéž platí pro chytré teploměry na maso s více sondamiTato zařízení současně sledují různé kusy masa v troubě, grilu nebo udírně. Prostřednictvím aplikace ukazují vnitřní teplotu a upozorní vás, kdy maso dosáhne požadované propečenosti, takže si můžete dokonale připravit ribeye steak nebo pečeni bez předchozích zkušeností.
Mixéry, sušičky a další pomocníci při vaření v dávkách
Pro úsporu času se nic nevyrovná dávkové vařeníA tady přicházejí na řadu oni Výkonné mixéry a sušičky potravinPrvní z nich rozmixují krémy, smoothie nebo pyré během několika sekund s velmi jemnou texturou, a to i s ořechy nebo ledem.
Dehydratátory umožňují Sušení ovoce, zeleniny, hub nebo masa při nízké teplotězachovává jejich nutriční hodnotu a koncentruje chuť. Díky tomu si můžete připravit zdravé svačiny a využít sezónní přebytky, které můžete skladovat i měsíce v malém prostoru.
Opravdu ušetříte peníze s chytrou kuchyní?
Jedním z nejčastěji opakovaných argumentů ve prospěch chytrých kuchyní jsou úspory. Nejde jen o marketing: Energeticky úsporné spotřebiče nové generace spotřebovávají mnohem méně energie a vody než starší modelyA pokud jich do stejného domu přidáte několik, dopad je pozoruhodný.
V průměrné domácnosti přibližně polovina 4.000 XNUMX kWh ročně Spotřeba elektřiny je spojena s kuchyňskými spotřebiči. Výměna staré ledničky za vysoce účinnou může znamenat o více než 200 eur méně ročněa moderní pračka dokáže ušetřit přibližně 5 000 litrů vody ročně ve srovnání se staršími modely.
Pokud si to spočítáte za deset let, což je rozumná životnost spotřebiče, Potenciální úspory z výměny všech neefektivních spotřebičů mohou přesáhnout 9 000–10 000 eur.Kromě toho existují nepřímé úspory z vyhazování menšího množství potravin díky lepším chladničkám a systémům pro správu potravin.
Počáteční náklady na některé z těchto zařízení jsou samozřejmě vysoké a ne každý si může dovolit vyměnit vše najednou. Rozumné je, když... Stanovte si priority podle dopadu: začněte s lednicí, varnou deskou nebo troubou a postupně přidávejte horkovzdušné fritézy, chytré vařiče nebo sekundární vychytávky. v závislosti na vašem rozpočtu a vašich zvyklostech.
Vyplatí se investovat do chytré kuchyně?
Stručná odpověď zní ano, ale s určitými nuancemi. Chytré spotřebiče obvykle stojí více než jejich základní protějškyačkoliv nabízejí velmi jasnou výhodu, pokud jde o pohodlí, úsporu času a v mnoha případech i kvalitu konečného výsledku.
Abyste je mohli využívat, nemusíte instalovat kompletní systém domácí automatizace: Většina zařízení funguje perfektně s vlastní aplikacíA pak, pokud chcete, je můžete integrovat do širšího ekosystému, jako je Google Home nebo Amazon Alexa, a ovládat je z jednoho místa.
Za zmínku také stojí, že ačkoli většina zařízení spoléhá na WiFi pro zajištění všech svých funkcí, V případě výpadku připojení je lze téměř vždy použít ručně.V takovém případě přijdete o mobilní upozornění, dálkové ovládání nebo online recepty, ale zařízení stále plní svou základní funkci.
Pokud se nepovažujete za nijak zvlášť technicky zdatného, nebojte se: výrobci si toho jsou dobře vědomi a většina těchto zařízení je... navrženo s intuitivním rozhraním, přehlednými obrazovkami a průvodcemMnoho robotů, trub nebo fritéz zobrazuje podrobné pokyny přímo na obrazovce, takže stačí jen opakovaně mačkat tlačítko „další“.
Dobře navržená chytrá kuchyně vám v konečném důsledku umožňuje Jezte lépe, utrácejte méně a najděte si čas pro sebe.Nejde o to zaplnit kuchyňskou linku vychytávkami, ale o to vybrat ty správné, které odpovídají vašemu stylu vaření: třeba vám horkovzdušná fritéza a připojený tlakový hrnec dají více životnosti než drahý kuchyňský robot, který téměř nepoužíváte.
Kombinace efektivních spotřebičů, chytré správy potravin, hlasových asistentů a malých propojených zařízení proměňuje kuchyň z místa, kde se „plýtvá časem“, v... Pohodlný, moderní a udržitelný prostor, kde ušetříte energii a užijete si vaření s mnohem větší chutí a s podstatně menší námahou..
