Někdy se i ti z nás, kteří rádi trávíme čas v kuchyni, cítíme neuvěřitelně líní, pokud jde o krájení, restování, pečení a obzvlášť... mytí hromad nádobí po jídlePokud se to stane nám amatérům, představte si, jak se cítí ti, kteří vaření nenávidí nebo je prostě nebaví, ale přesto musí každý den klást jídlo na stůl. Naštěstí existuje spousta pokrmů, které se snadno připravují, rychle se připravují a umožňují vám dobře se najíst, aniž by kuchyně vypadala jako bojiště.
Klíčem je vybrat si správné recepty a trochu se zorganizovat: Unikátní pokrmy, příprava v jednom hrnci, troubě nebo na pánvi, kvalitní zavařeninyPředpřipravená zelenina a malé triky, jak minimalizovat plný dřez. V tomto článku najdete kompletního průvodce každodenním vařením s minimálním nepořádkem, 8 praktických a působivých receptů, nápady na kuchyňské vychytávky, které vám usnadní život, a několik tipů, které vám pomohou vychutnat si rodinná jídla, aniž byste se unavili.
Proč děláme při vaření tolik nepořádku (a jak se tomu vyhnout)
To, kolik čištění budete muset následně provést, není ani tak doba vaření, jako spíše typ receptu a počet použitých kuchyňských potřebJídla s mnoha paralelními přípravami, omáčky v jednom hrnci, přílohy v jiném, trouba a několik prkének na krájení jsou synonymem pro hory nádobí v dřezu.
Naproti tomu existují recepty určené k přípravě v jedné nádobě: hrnec, velká pánev, plech na pečení nebo pomalý hrnecObvykle vyžadují jen malou přípravu, jen prkénko a nůž, a často ani to ne, pokud používáte předkrájenou zeleninu. To je filozofie, kterou se budeme řídit: čím méně náčiní použijete, tím méně budete muset čistit.
Dalším důležitým trikem je využít produkty připravené k okamžitému použití. V dnešní době je najdete v supermarketu. zelenina čtvrté třídy a mražená zelenina které šetří spoustu času a také snižují znečištění: nakrájená cibuleSměsi na smažená jídla, strouhaná mrkev, omyté listy salátu, základy na smažená jídla… To vše vám umožní vyhnout se vyndávání škrabek, dalších nožů a několika prkének na krájení.
Pokud máte chuť jít ještě o krok dál, existují knihy zaměřené na vaření „vše v jednom“, které vám mohou poskytnout spoustu nápadů: sbírky receptů pro pomalé hrnce, tipy na jeden plech nebo pokrmy určené k přípravě za méně než 20 minut v jedné nádobě. Filozofie je vždy stejná: maximální chuť s minimálním čištěním.
8 nádobí, které nenadělá moc nepořádku a hodí se pro každodenní použití
Následující recepty se řídí velmi jasným schématem: Málo přípravy, málo náčiní a velmi slušné výsledkyVětšina z nich se připravuje z jednoho hrnce, nebo téměř z jednoho, ideální pro každodenní stravování a je určena pro lidi, kteří nemají žádnou chuť trávit čas v kuchyni, ale přesto se chtějí dobře najíst.
1. Krémové těstoviny s houbami, sušenými rajčaty a mandlemi
Těstoviny jsou královnou rychlého občerstvení, které nenadělají nepořádek: stačí hrnec na vaření a pánev nebo samotný hrnec na omáčkuMísto přípravy složité omáčky můžete připravit něco velmi efektivního se základními ingrediencemi: houbami, sušenými rajčaty v oleji a nasekanými mandlemi, které dodají texturu.
Zatímco se těstoviny vaří v osolené vodě, orestujte houby na troše oleje, přidejte sušená rajčata nakrájená na proužky a nakonec posypte opečenými mandlemi. Za půl hodiny práce máte uspokojivé a chutné jídloNavrch nepotřebuje téměř nic víc než trochu strouhaného sýra. Skvělé je, že díky tomu, že je tak kompletní, nebudete muset připravovat předkrmy a hlavní chody, takže naděláte ještě menší nepořádek.
Pokud si to chcete ještě více zpříjemnit, je to skvělé. specifický hrnec na těstoviny s vestavěným košemTakto jednoduše zvednete koš a vypustíte vodu, aniž byste zašpinili dřez nebo museli vytahovat samostatný cedník. Méně nepořádku, méně mytí nádobí.
2. Grilovaný entrecote se za'atarem, bramborami a cherry rajčátky
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak vařit bez komplikací, je zvolit dobrý steak nebo grilovaná ryba s jednoduchou přílohouAbyste se vyhnuli nudnému výsledku, jednoduše si pohrajte s kořením: například za'atar je velmi aromatická směs s praženým sezamem, která promění jednoduchý entrecote v chutný pokrm.
Vše, co potřebujete, je dobrá nepřilnavá pánev nebo grilovací deska, která dosahuje vysokých teplot, a termostat nebo bystré oko pro kontrolu propečenosti masa. Čím lepší je varná plocha, tím méně se na ni přichytí jídlo a tím snadněji se bude po ní čistit.Mnoho moderních žehliček lze dokonce mýt v myčce nádobí nebo čistit obyčejným vlhkým hadříkem.
Pro doplnění pokrmu můžete na stejné grilovací plotýnce nebo plechu ogrilovat malé brambory a cherry rajčátka s minimem oleje a bez dalších hrnců a pánví. Vznikne vám tak kompletní jídlo z jednoho hrnce s bílkovinami, sacharidy a zeleninou, ideální k jídlu bez nutnosti následné rozsáhlé očisty.
3. Cizrnový salát s rajčaty a tuňákovým břichem
Kvalitní konzervy jsou ryzím zlatem pro ty, kteří se nechtějí v kuchyni namáhat. salát z dobře propláchnuté konzervované cizrnyzralá rajčata a břicho tuňáka z konzervy Vypadá skvěle a sotva zašpiní misku, nůž a prkénko.
Smíchejte scezenou cizrnu s nakrájenými rajčaty, cibulí (čerstvou nebo předem nakrájenou), trochou petrželky a navrch položte břicho tuňáka. Zakapejte olivovým olejem, octem a solí a je to hotové během chvilky. jídlo plné bílkovin, vlákniny a chutiPokud nemáte rádi cizrnu, můžete ji nahradit vařenou čočkou, bobem nebo pro zpestření smíchat několik luštěnin.
Abyste se vyhnuli riziku poranění prstů pokaždé, když otevíráte plechovku, vyplatí se mít dobrý otvírák na konzervy, který zanechává okraje čisté, bez kovových otřepůModerní modely se zajišťují na víku, přizpůsobují se různým velikostem a otevírají se bez námahy bez rizika pořezání. Malý nástroj, který vám ušetří nehody a čas.
4. Pečený hake s citronovou česnekovou omáčkou
Mnoho lidí má představu, že Ryba Je to složité, i když ve skutečnosti stačí zapékací miska a nic jiného. Pečený hake s jemnou česnekovou a citronovou omáčkou je... lehké, rychlé jídlo, které téměř nenadělá nepořádek.
Filety z tresky položte na plech, pokapaný olejem a špetkou soli. Mezitím v malém hrnci nebo pánvi rozehřejte olej s nakrájeným česnekem, dokud nezačne hnědnout, poté přidejte trochu citronové šťávy. Touto směsí přelijte rybu a pečte několik minut, jen dokud nezůstane šťavnatá. Skutečná doba pečení je sotva patnáct minut.
U tohoto typu přípravy je oceňováno použití žáruvzdorné skleněné zdroje, jako je borosilikátové sklo.Neabsorbují pachy, velmi dobře snášejí změny teplot a snadno se čistí, což výrazně snižuje drhnutí po troubě.
5. Špenát v katalánském stylu pro rychlé večeře
Když padne noc a přijde únava, Večeře Obvykle jsou to věci, které se nejméně zdráháme připravovat. Skvělým zdrojem je udělat si Špenát po katalánsku s rozinkami a piniovými oříškyTyto pokrmy se vaří v jednom hrnci a vydrží dlouho. Jsou lehké, ale výživné, ideální, pokud si chcete hlídat postavu, aniž byste se museli vzdát teplé večeře.
Špenát (čerstvý nebo mražený) jednoduše orestujte na troše oleje, přidejte namočené rozinky a opečené piniové oříšky a osolte. Pro kompletnější jídlo podávejte s vejcem natvrdo nebo smaženým vejcem; dodá to bílkoviny, aniž by se zašpinilo příliš mnoho nádobí.
Aby byla zelenina doma chutnější, hodně pomáhá její dobrá prezentace. Hezký podnos nebo okázalý talíř zcela změní vnímání.Není totéž podávat špenát v jen tak ledajakém hrnci, jako ho podávat v pěkném kusu porcelánu, který chcete dát na stůl. Díky takovým malým detailům si každý může dát něco k jídlu bez stížností.
6. Melounové gazpacho za deset minut
Když je horko, studené polévky jsou vašimi nejlepšími spojenci, pokud chcete jíst, aniž byste museli zapnout sporák. Melounové gazpacho je extrémně rychlý a osvěžující recept, který nadělá jen velmi málo nepořádku.V podstatě mixér a odměrka, maximálně nůž a prkénko na krájení.
Nakrájejte si pěkný sladký meloun, přidejte trochu okurky, kousek chleba, pokud chcete hutnější konzistenci, sůl, olivový olej a špetku jemného octa. Vše rozmixujte výkonným tyčovým mixérem do hladka. Za pouhých 10 minut budete mít lehký oběd nebo večeři připravenou k chlazenému podávání.
Abyste se vyhnuli hrudkám a dosáhli hedvábného výsledku, je důležité mít moderní tyčový mixér s dostatečným výkonem a kvalitními nožiMnohé z nich zahrnují příslušenství, jako je sekáček, vysoká nádoba nebo šlehače, které mohou nahradit několik spotřebičů a mimochodem snižují počet různých nástrojů, které vyndáváte a pak musíte čistit.
7. Hrášek se šunkou, klasika, která nikdy nezklame
Mezi klasickými rychlými večeřemi zaujímá hrášek se šunkou zvláštní místo. Je velmi snadný na přípravu, děti ho milují a díky kombinaci luštěnin a živočišných bílkovin tvoří kompletní jídlo. docela kompletní jídlo za velmi krátkou dobuNavíc se vaří v jedné pánvi.
Lehce orestujte nakrájenou šunku s nasekaným česnekem, přidejte hrášek (čerstvý nebo mražený) a trochu vody nebo vývaru. Hotové bude za pár minut. Děti ho obvykle milují, protože je to barevné a jemné jídlo a vy oceníte, že nemusíte připravovat složitou večeři.
Nakrájení šunky na malé a atraktivní kostky je nezbytné pohodlný a dobře nabroušený nůžMnoho lidí shledává snazší používat malé, snadno ovladatelné nože na zeleninu, které jsou stejně vhodné pro krájení uzenin, zeleniny nebo ovoce. Důležité je, abyste na kuchyňské lince neměli povalovat dvacet různých nožů: stačí jeden nebo dva dobré.
8. Jednoduchá jídla z jednoho hrnce a jídlo na sdílení
Pokud chcete ještě více zkrátit čas strávený v kuchyni, naplánujte si denní menu podle toho, co... velmi kompletní jídla z jednoho hrnceKombinují sacharidy, bílkoviny a zeleninu v jednom receptu, takže nemusíte připravovat předkrmy, hlavní chody a přílohy zvlášť.
Jemné kari se zeleninou a luštěninami, frittata plná zeleniny, pečená rýže s kuřecím masem a zeleninou nebo tác pečené zeleniny s klobásami jsou příklady pokrmů, které se prakticky připravují v jedné nádobě. Zatímco se vše vaří společně, můžete se věnovat něčemu jinému.A nakonec vám zbývá jen umýt hrnec nebo tác, nádobí a nic víc.
Při rodinných setkáních nebo jídlech s přáteli, myšlenka „Jídlo k sdílení“ ve velkém tácu uprostřed: lasagneZapečené těstoviny, štědré porce vydatných salátů, uzeniny s chlebem a ovocem… Připravíte jedno nebo dvě vydatná jídla, přinesete je ke stolu a každý si poslužuje sám. Méně individuálního nádobí a méně malých talířů, které je třeba mýt jeden po druhém.
Nádobí, které vám pomůže ušetřit nepořádek
Nejde jen o recept, důležitou roli hrají i další faktory. S čím vaříte a jak si organizujete kuchyňskou linku?Mít po ruce několik klíčových kuchyňských potřeb nejen usnadňuje život při přípravě jídla, ale také ovlivňuje úklid.
Dobrý hrnec na těstoviny s integrovaný odkapávací koš Vyhněte se používání dalších sítek. Účinný otvírák na konzervy, který nezanechává ostré hrany, vám umožní rychle a bezpečně pracovat s konzervovanými potravinami, které jsou základem mnoha čistých a jednoduchých receptů, jako jsou luštěninové saláty.
Kvalitní nepřilnavé grilovací desky a pánve zabraňují připalování jídla, takže vyžadují méně oleje a můžete je vyčistit téměř jedním gestemPokud jsou navíc vhodné do myčky nádobí, ušetříte na konci dne značný čas. Podobně odolné pekáče do trouby, jako jsou ty vyrobené z borosilikátového skla, redukují pachy a jsou velmi odolné při každodenním používání.
Nezapomeňte na základy: všestranný a dobře nabroušený nůžVšestranný spotřebič, který zvládne téměř cokoli, a výkonný tyčový mixér s různými nástavci, který dokáže nahradit jiné objemné spotřebiče. Čím méně vychytávek budete muset vytáhnout k přípravě receptu, tím méně čištění bude po něm potřeba.
Organizační triky pro kuchyň, která se sama (nebo téměř) uklízí
Kromě receptů existují i jednoduché návyky, které pomáhají z každodenního vaření udělat méně utrpení. Prvním je využijte produkty připravené k použití: nakrájená cibule, nakrájená zeleninová směs, omyté listy salátu, základy sofrita, strouhaná mrkev… Můžete si vybrat čerstvou (čtvrtá řada) nebo mraženou verzi, dle libosti.
Díky těmto produktům se vyhnete nutnosti vytahovat prkénko, loupat, krájet a znovu uklízet, což je nakonec to, co vám zaplní pracovní desku zbytky a použitým náčiním. Navíc zkrátit celkovou dobu vaření a umožňují vám improvizovat a připravit si slušné jídlo, i když se domů vrátíte s tak akorát energií.
Dalším základním trikem je jít sbírání na cestáchZatímco se vaří těstoviny nebo peče ryba, využijte příležitosti k umytí všeho, co už nebudete potřebovat, vyprázdnění myčky nebo otření pracovní desky. Takto budete mít po dovaření jen to, co potřebujete k servírování a konzumaci.
A co je nejdůležitější: vsaďte na recepty, které odpovídají vaší skutečné úrovni vařeníNení totéž, když se vám jednoho dne nechce vařit, jako když vaření nenávidíte. Pokud víte, že budou dny, kdy se nebudete chtít ani dotknout pánve, mějte připravené studené alternativy, jako jsou saláty s konzervami, hotové polévky nebo jídla, která ve skutečnosti nevyžadují vaření.
Užijte si rodinné jídlo bez únavy
Společné stolování jako rodina není jen o jídle; je to jeden z okamžiků dne, kdy Čím více se posiluje soužití, dialog a vazbySdílení jídla pomáhá dětem rozvíjet zdravé návyky a povzbuzuje všechny, aby si navzájem naslouchali, čímž vytváří příjemnou malou kotvičku rutiny v domácnosti. Problém je v tom, že pokud k dosažení tohoto cíle je nutné trávit hodiny v kuchyni a pak další hodinu úklidem, ztrácí tento zážitek své kouzlo.
Dobrou zprávou je, že pro to, aby rodinné jídlo mělo smysl, nemusíte každý den pořádat hostinu. S jednoduchými jídly z jednoho hrnce, recepty bez nepořádku a trochou plánování můžete Dát na stůl domácí jídlo, aniž byste museli vynaložit veškeré úsilíTrocha špenátu s vejcem v katalánském stylu, kompletní těstoviny, tác pečeného haka se zeleninou nebo hrášek se šunkou stačí k tomu, aby se všichni společně dobře najedli.
Navíc hodně pomáhá zapojení zbytku rodiny do drobných úkolů: někdo prostírá stůl, jiný uklízí nádobí, další ukládá zbytky do vzduchotěsných nádob… Sdílení práce usnadňuje vaření jen pro jednu osobu. a dělá jídlo sdílenějším a také praktičtějším.
V konečném důsledku jde o nalezení rovnováhy mezi potěšením z dobrého jídla, časem, který jste ochotni věnovat vaření, a touhou umýt nádobí poté. Sázka na Nádobí, které nenadělá moc nepořádku, jednoduché recepty a praktické náčiní Umožňuje vám vychutnat si rituál stolování jako rodina, aniž by se dřez stal vaším nejhorším nepřítelem a aniž byste se museli vzdát domácí a pestré stravy.
