Připravit všechna jídla na týden během pár hodin se může zdát jako nemožné, ale s dobrou organizací je to možné. týdenní dávkové vaření se stane vaším nejlepším spojencem jíst zdravě, šetřit čas, utrácet méně a výrazně snížit každodenní stres.
Pokud se často vracíte domů bez chuti vařit, příliš se spoléháte na rychlé občerstvení nebo si všimnete, že vám lednice přetéká zbytky jídla, které se kazí, tento článek je pro vás. Zde najdete Jasné nápady pro organizaci týdenního vaření a 10 základních receptů které můžete kombinovat v mnoha různých pokrmech, aniž byste to komplikovali a přizpůsobovali si je svým chutím a životnímu stylu.
Co přesně je týdenní dávkové vaření a proč by vás to mělo zajímat?
Dávkové vaření není nic víc než Vařte několik pokrmů postupně, abyste měli hotová jídla. (nebo téměř připraveno) na několik dní. Obvykle se vybere den v týdnu, naplánuje se menu, nakoupí se vše potřebné a hodina nebo dvě se stráví strategickým vařením.
Myšlenka je taková, že během týdne stačí ohřívat, připravovat rychlé pokrmy nebo provádět drobné dokončovací úpravy (například vaření těstovin na místě nebo grilování ryb), ale základ je již připravený a skladovaný v dobře uspořádaných nádobách v lednici nebo mrazáku.
Přesně to dělalo mnoho rodičů a prarodičů: vařili víc, než potřebovali. Zmrazili porce a pak použili to, co bylo v lednici.Rozdíl je v tom, že teď jsme tomu dali jméno, systematizovali jsme to a používáme to jako nástroj plánování ke snížení stresu.
A dává to dokonalý smysl: s rychlým životním stylem, náročnou prací nebo tisícem aktivit denně, přemýšlejte o tom, co budete jíst a vařte od základu Každý večer je těžký boj. Vaření ve větším množství vám umožňuje udržovat si pestrou domácí stravu, aniž byste se jí museli každý den věnovat.
Navíc při správném plánování vám dávkové vaření pomůže dosáhnout velmi specifických cílů: Zlepšete kvalitu svého jídelníčku, snižte plýtvání potravinami a ušetřete na nákupním seznamu. a efektivněji používejte sporák a troubu, abyste spotřebovali méně energie.
Skutečné výhody organizace týdenního vaření po dávkách
Dobré hromadné vaření vám nezanechá jen plnou ledničku: Uvolní vám to mysl na celý týdenVíte, co budete jíst, máte připravené vyvážené porce a vyhnete se improvizování s první věcí, kterou si vezmete do ruky, když jste unavení.
Z nutričního hlediska, pokud si to trochu naplánujete, dosáhnete kombinujte luštěniny, obiloviny, zeleninu, zdravé tuky a bílkoviny živočišného nebo rostlinného původu. To se promítá do mnohem kompletnějších a pestřejšího jídla, než kdybyste se rozhodli za pochodu.
Existuje také další výhoda v podobě úspor: když plánujete a nakupujete s jídelním lístkem před sebou, Lépe využijete to, co už máte ve spíži, lednici a mrazáku.Upravíte množství a vyhnete se jak chutím na poslední chvíli, tak jídlu, které skončí v koši.
Dalším velmi zajímavým bodem je čas a energie. Vaření několika jídel najednou umožňuje Využijte troubu naplno, používejte několik hořáků paralelně a omezte neustálé zapínání a vypínání spotřebičů. Vařte efektivněji a s větším soustředěním.
A co je dnes možná nejdůležitější, pomáhá snižovat hladinu stresu. Data naznačují, že Více než polovina španělské populace trpí stresemAutomatizace aspektu stravování činí zdravý životní styl udržitelnějším a nepředstavuje další tlak na harmonogram.
První krok: vždy začněte s tím, co už máte doma
Než začnete vytvářet seznamy a jídelníčky, klíčový bod je důkladně zkontrolujte ledničku, spíž a mrazákZkontrolujte, která zelenina se brzy zkazí, které luštěniny nebo sušené obiloviny máte už měsíce nebo které zbytky masa a ryb čekají na svou řadu v mrazáku.
S tímto rychlým přehledem v ruce můžete sestavte si jídelníček na základě toho, co už máteJe to nejlepší způsob, jak ušetřit peníze a zabránit zkažení potravin. Pokud například vidíte půl kila mrkve, konzervu cizrny a hnědou rýži, už máte základ pro několik jídel na týden.
Pokud vám chybí inspirace, můžete si vždy vyhledat konkrétní recepty s využitím těchto ingrediencí nebo se uchýlit k jednoduchým nápadům, jako je smažené pokrmy, krémy, teplé saláty nebo kombinované miskyDůležité je, aby menu vycházelo z toho, co je doma k dispozici, a ne naopak.
Také myslete na zbytky z hotových jídel: domácí rajčatová omáčka, vývar, kus pečeného kuřete… často jednoduše je začleňte do nových přípravků mít různá jídla bez větší námahy.
Jak vytvořit flexibilní (a atraktivní) týdenní menu
Po dokončení inventury je čas nakreslete si základní týdenní jídelníčekNemusíte se zabývat detaily každého gramu, ale měli byste se rozhodnout pro 4 nebo 5 základních jídel, která chcete jíst a která si mohou navzájem sdílet ingredience.
Například si můžete naplánovat týden s teplý quinoový salát a čočka s pečenou zeleninouCelozrnné těstoviny s rajčatovo-masovou omáčkou, pečený losos s brokolicí a rýží, restovaná cizrna s kuřecím masem a paprikami a studená středomořská miska s celozrnnou rýží, luštěninami, rajčaty a okurkou.
Tyto pokrmy obsahují zeleninu, obiloviny a luštěniny, takže S několika základními přípravami můžete vytvořit spoustu kombinací.To je ten trik: vymyslete všestranné ingredience, které lze opakovaně použít v různé dny, abyste si zjednodušili nákupní seznam.
Pokud máte doma malé děti, je to dobrý nápad zapojte je do výběru menu A nechte každého navrhnout si oblíbené jídlo pro daný týden. Tímto způsobem se budou cítit zapojeni do procesu a snížíte počet stížností u jídla.
Netrapte se tím, abyste jídelní lístek udělali perfektní: je to průvodce, ne smlouva. Nechte si jeden den prostor k improvizaci nebo změňte pořadí jídla, pokud se objeví neočekávaný plán nebo se vám na něco konkrétního nechce.
Nákupní seznam: vaše tajná zbraň, jak ušetřit peníze a vyhnout se improvizaci
Jakmile budete vědět, jaké pokrmy budete připravovat, nákupní seznam se prakticky napíše sám. Stačí jen Uveďte každou ingredienci a označte, co již máte doma, aby se zabránilo duplicitě.
Doporučuje se rozdělit seznam do sekcí (zelenina, ovoce, bílkoviny, spíž, chlazené zboží), aby Prohlížení supermarketu bude rychlejší a organizovanější.Díky tomu se snižuje chození po schodech nahoru a dolů a zabrání se tomu, abyste dovnitř vkládali věci, které nepotřebujete.
Navíc, pokud nakupujete s ohledem na hromadné vaření, můžete si naplánovat, kdy nakupovat čerstvé suroviny. V ideálním případě byste měli Nakupujte čerstvé maso, ryby a zeleninu co nejblíže dni vaření.aby se v těchto dnech dobře uchovaly v lednici.
Nakupování s jídelním lístkem a seznamem před sebou také hodně ušetří vaši peněženku: Vyhnete se rozmarům a duplicitěSoustřeďte se na to, co skutečně budete vařit. A pokud najdete nějaké slevy na ingredience, které se dobře mrazí, můžete si je upravit tak, aby se do nich daly zařadit.
Výběr dne pro hromadné vaření (a jak si tyto hodiny zorganizovat)
Funguje to nejlépe, když Vždy si vyberete stejný den a časový úsek pro vaši hromadnou přípravu. Mnoho lidí si vybere nedělní ráno, ale může to být i pondělní odpoledne nebo kdykoli, o čem víte, že budete mít dvě hodiny bez přerušení.
Nicméně je nejlepší být flexibilní. Pokud máte plány na víkend, který si nechcete nechat ujít, Vaření v dávce můžete přesunout na jiný den. nebo si připravte zkrácenou verzi, kde si připravíte jen základní věci.
Než začnete vařit, je velmi užitečné navrhnout si malý plán s pořadím přípravCo jde do trouby, co jde na sporák, co se dá vařit syrové, co potřebuje více času… Takto vytěžíte maximum z každé minuty.
Skvělý trik je začít s tím, co obvykle trvá nejdéle Oloupejte a nakrájejte veškerou zeleninuJe to zábavné, ale jakmile to máte připravené, zbytek je jen nekonečné sestavování táců, smažených pokrmů a hrnců.
Příprava kuchyně před začátkem práce má také velký význam: Vyndejte hrnce, pánve, nádobí Tupperware, nože, prkénko na krájení, koření....abyste nemuseli hledat tlakový hrnec nahoře ve skříňce, když už vaříte.
Tupperware: jak správně skladovat to, co vaříte
Umět vařit je stejně důležité jako vaření samotné. každý přípravek správně skladujteNejbezpečnějším doporučením je používat kvalitní, potravinářské nádoby, nejlépe skleněné a s naprosto vzduchotěsným uzávěrem.
Mnoho nádob, které se doma znovu používají (například nádoby na jídlo s sebou nebo některé velmi tenké plasty) Netěsní správně a nejsou určeny k mrazení.Takže nejsou vhodné pro seriózní vaření ve větších dávkách. Investice do dobré sady nádob na potraviny vám ušetří nepříjemná překvapení a plýtvání.
Je vhodné zvolit velikost každé nádoby podle počtu porcí. Zmrazte po jednotlivých porcích nebo po porcích pro dvě osoby Je to mnohem praktičtější než plnit obrovskou nádobu Tupperware, kterou nespotřebujete za jediný den.
Zeleninové krémy a vývary jsou obvykle nejlepší v skleněné nádoby s vzduchotěsnými víčky, zatímco pevná jídla (rýže, čočka, kuře, pečená zelenina, frittata…) jsou fenomenálně uspořádána ve stohovatelných obdélníkových nádobách.
Nezapomeňte, že téměř vše, co lze zmrazit a co nespotřebujete za 2–3 dny, je lepší dát do mrazáku. Nečekejte s zmrazením, až se jídlo začne kazit.Začleňte to do svého plánování od začátku a uspořádejte si jídla podle doby skladování jednotlivých příprav.
Před vložením do lednice nebo mrazničky důkladně vychladněte
Velmi častou chybou je skladování potravin v nádobách, dokud jsou ještě horké. Toto zvyšuje vnitřní teplotu chladničky a může to ovlivnit jídlo, které je již uvnitř, a také zkrátit trvanlivost toho, co jste právě uvařili.
Základním pravidlem je nechat nádobí mírně vychladnout, ale ne příliš. V ideálním případě Nenechávejte při pokojové teplotě déle než jednu hodinuzejména v létě nebo s choulostivými pokrmy, jako je rýže nebo těstoviny.
Pro urychlení chlazení můžete Rozdělte jídlo do menších, mělčích nádobMísto použití jedné velké nádoby. Čím větší je odkrytý povrch, tím rychleji se ochladí.
Po vychladnutí nádoby pevně uzavřete a vložte je do lednice nebo mrazničky, uspořádané podle druhu nebo data spotřeby. Budete tak mnohem snazší najít, co hledáte. kontrolujte, kolik byste měli utratit jako první.
Správné zmrazování: jak prodloužit vaření v dávce o několik týdnů
Pokud chcete své úsilí ještě více rozšířit, mrazák se stane vaším spojencem. Všechno, co je vhodné k zmrazení (dušená masa, omáčky, vařené luštěniny, maso, vývary, zeleninové burgery…) Lze jej připravovat ve velkém množství a skladovat po jednotlivých porcích. po mnoho týdnů.
V nádobě Tupperware musíte nechat trochu místa, protože Chlad způsobuje rozpínání kapalinNikdy neplňte až po okraj, aby se víko nezvedlo nebo se nádoba nedeformovala. A opět, používejte nádoby určené k mrazení.
V ideálním případě byste neměli zamrznout v nouzovém režimu, když už teď vidíte, že se něco pokazí. Zahrňte mrazák do plánování od začátkuRozhodněte se, které přípravky spotřebujete v prvních několika dnech a které půjdou rovnou do mrazáku.
Dobrým příkladem je vaření velkého hrnce masových kuliček s omáčkou nebo velkého čočkového guláše. Místo toho, abyste to všechno skladovali pohromadě, Rozdělte do několika nádob a po částech zmrazteTakto si můžete pokaždé vyndat jen to, co potřebujete, a zabránit tak jejich poškození.
Základní potřeby a náčiní pro efektivní vaření ve větších dávkách
Aby proces probíhal hladce, je užitečné mít určité základní potraviny a vhodné nádobíMezi nezbytné suroviny pro vaření ve velkém množství patří různé druhy zeleniny (čerstvé nebo mražené), vařené nebo sušené luštěniny, rýže, quinoa, celozrnné těstoviny, vejce, kuřecí maso, ryby nebo tofu.
Co se týče vybavení, velmi usnadňuje život. dobrá trouba, 2–3 funkční hořáky, hrnce různých velikostí, nepřilnavé pánveCedníky, velká prkénka na krájení, ostré nože a samozřejmě spousta vzduchotěsných sklenic a nádob.
Pokud chcete jít ještě dál, můžete použít také napařovač, kuchyňský robot, výkonný mixér na krémy a pyré, chladicí rošty nebo nádoby vhodné do mikrovlnné trouby, které umožňují Zahřívání bez výměny nádob.
Nezapomeňte mít vždy po ruce olivový olej, sůl, různá koření, aromatické bylinky, ocet, sójovou omáčku, hořčici a sladidlo, jako je med nebo nerafinovaný třtinový cukr. dobrý základ koření a kořeníJednoduché přípravy proměníte v super chutná jídla.
Plán vaření ve várkách za méně než 2 hodiny: 10 základních receptů
Podívejme se na konkrétní návrh dávkového vaření určený pro Připravte základ pro alespoň 5 kompletních pokrmů asi dvě hodiny. Cílem je uvařit velmi všestranná jídla, která pak můžete kombinovat tisíci způsoby.
Tento plán využívá hodně zeleniny, luštěnin, obilovin (rýže) a bílkovin, jako je kuřecí maso a vejceDruh zeleniny nebo bílkovin můžete snadno změnit (například použít tofu místo kuřete), protože struktura vaření ve várkách zůstává stejná.
Další výhodou je, že velkou část práce zabere trouba a mnoho kroků se může překrývat. Zatímco se peče na jednom plechu, Využíváte příležitosti k přípravě luštěnin a obilovin na ohniVaříte vejce, krájíte syrovou zeleninu nebo připravujete jednoduché omáčky.
Klíčem je optimalizace: zapněte troubu pouze jednou, pečte několik pokrmů najednou na různých úrovních a Nikdy nenechávejte oheň nepoužívaný uprostřed sezení..
Pokrmy pečené v troubě: pečená zelenina, luxusní brambory, konfitovaná rajčata a frittata
Nejprve začneme s troubovým blokem, který bude srdcem tohoto dávkového vaření. Začneme. loupání a krájení různé zeleniny: cibule, dýně hokkaido, cuketa, mrkev a velký brambor, ze kterého uděláme luxusní brambory.
Zelenina se nakrájí na středně velké kostky a dá se na velký plech, pokape se olivovým olejem. Sůl se může přidat až na konci, takže... Bod upravíte při sestavování každého pokrmu.Brambory se naopak smíchají zvlášť s olejem a pořádnou hrstí koření (marocká směs, zázvor, kari, jemné bylinky, oregano, sůl…), takže jsou velmi chutné.
Všechno pečte v troubě vyhřáté na 180 °C po dobu 30–40 minut, přičemž brambory hlídejte, protože obvykle bývají rychleji hotové. Když vidíš křehkou zeleninu a zlatavé bramboryVyjměte misku a dejte ji stranou. Část této pečené zeleniny použijeme samotnou a část rozmixujeme.
V dalším pokrmu budeme péct konfitovaná rajčata: použijeme hruškovitá rajčata rozkrojená napůl, položená dnem vzhůru na plech s trochou soli, olivovým olejem, balsamikovým octem, rozdrcenými stroužky česneku a čerstvé bylinky, jako je rozmarýn nebo tymiánTaké se pečou asi 30–40 minut, dokud nezměknou a nezměknou.
Nakonec si ve stejné troubě připravíme frittátu: restujeme cibuli s brokolicí (nebo květákem), sušenými rajčaty a špenátem do změknutí, dobře scedíme a smícháme s základ z rozšlehaných vajec, mléka nebo rostlinného nápoje a strouhaného sýra Peče se v pekáči do ztuhnutí (asi 30 minut). Je ideální k krájení na porce a k přípravě snídaní, obědů nebo večeří.
Způsoby vaření na sporáku a v mikrovlnné troubě: obiloviny, luštěniny, vejce a brambory
Zatímco trouba běží, můžete zapnout varnou desku a mikrovlnnou troubu. Na jedné straně uvařte rýži (bílou nebo hnědou) a čočku (ideální, pokud Namočil jsi je přes noc. aby se rychleji uvařily a byly lépe stravitelné).
V jiném hrnci si můžete připravit vejce natvrdo a nechat je vařit asi 10–12 minut. Poté je oloupejte, uložte je celé do vzduchotěsné nádoby a Budou připravené na saláty, toasty nebo kombinované talíře..
Abychom ušetřili čas, brambory, které použijeme v bramborovém salátu, můžeme uvařit v mikrovlnné troubě: propíchneme je nožem, pevně zabalíme do potravinářské fólie a Zahřívají se asi 8 minutPokud jsou velmi velké, přidejte o několik minut více, dokud nezměknou po propíchnutí vidličkou.
Po uvaření se nechají mírně vychladnout, oloupou se a nakrájejí na velké kostky. Později se smíchají se syrovou zeleninou, olivovým olejem a solí, čímž vznikne velmi kompletní bramborový salát který se dobře uchovává v lednici.
Syrová zelenina: základ pro saláty a marinády
Zatímco se obiloviny a luštěniny vaří, využijte příležitosti k jejich nakrájení. syrová zelenina, jako je cibule, červená paprika a zelená paprikaNakrájejí se na velmi malé kostky a rovnoměrně se rozdělí do dvou misek.
Miska se použije k smíchání s vařenými bramborami, čímž vznikne bramborový salát s křupavou zeleninouolej a sůl, které pak lze doplnit natvrdo uvařeným vejcem, tuňákem, kukuřicí, cherry rajčátky nebo dokonce čerstvě uvařenou rybou.
Druhá miska se syrovou zeleninou bude vyhrazena pro marinování kuřete. Tento způsob uspořádání vám umožní se stejným řezem zeleniny, řešit dva různé příklady současnězkrácení času a snížení počtu špinavých stolů.
Marinujte a konzervujte kuře na několik jídel
Na marinované kuře nakrájejte kuřecí prsa na střední kostky a připravte si marinádu s sójová omáčka, voda nebo vývar (nebo pivo), olivový olej, kukuřičný škrob, hořčice, med nebo hnědý cukr a koření, jako je zázvor, oregano a pepř.
Nejprve dobře promíchejte tekutiny a rozpusťte kukuřičný škrob, aby se zabránilo hrudkám. Poté přidejte koření, vmíchejte kuře a přidejte jednu z misek syrové zeleniny, které jsme si odložili stranou, a vše promíchejte.
Směs se přenese do mrazicího sáčku nebo vzduchotěsné nádoby, Snažte se dostat ven co nejvíce vzduchu. Poté se nechá marinovat v lednici 30 minut až 24 hodin, aby kuře nasáklo chutě. Pokud ho nebudete vařit během této doby, nejpraktičtější je ho přímo zmrazit.
Až bude čas ho použít, jednoduše nalijte obsah do rozpálené pánve s trochou oleje a Necháme to vařit ve vlastní šťávěVýsledkem je šťavnaté, chutné kuře obklopené křehkou zeleninou, které se perfektně hodí k rýži, bramborám nebo salátům.
Omáčky, saláty a pyré: finální úpravy, které dělají ten rozdíl
Jakmile jsou hlavní jídla připravena, je čas na drobné detaily, které jim vdechnou život. Rychlý nápad je připravit medovo-hořčičná omáčka Smíchejte dijonskou hořčici s medem, trochou olivového oleje, špetkou soli a pokud chcete, lžící bílého jogurtu pro zjemnění.
Tato omáčka se skladuje ve vzduchotěsné skleněné nádobě v chladničce a používá se k... bramborové saláty s dresinkem, misky s kuřecím masem a rýží nebo pečená zeleninová jídlaTo má velký význam a promění jednoduchá jídla v něco velmi chutného.
Mezitím, s uvařenou čočkou a pečenou zeleninou v troubě, můžete začít s přípravou... čočkový salát se zeleninou ochucený olejem a solí, lze jej jíst studený nebo teplý v závislosti na dni.
Ze zbývající pečené zeleniny se připraví pyré: postupně se rozmixuje, přidává se voda, vývar nebo rostlinné mléko, dokud se nedosáhne požadované konzistence, a nakonec se… pořádná kapka olivového oleje, sůl dle chuti a pokud chcete, trochu sýra krém typu mozzarella. Je to super uklidňující krém, ideální na chladné noci.
10 základních postupů, které budete mít připravené
Na konci vašeho hromadného vaření byste měli mít v lednici a mrazáku něco podobného jako tento seznam základních surovin, vše uložené ve vzduchotěsných a jasně označených nádobách:
- Vařená rýže
- Vařená čočka v salátu s pečenou zeleninou
- Bramborový salát se syrovou zeleninou
- Pečená konfitovaná rajčata
- Zeleninová frittata
- Marinované kuře se zeleninou (syrové k okamžité přípravě nebo již uvařené)
- Pyré z pečené zeleniny
- Luxusní pečené brambory
- Medová hořčičná omáčka
- Vařená vejce připraven k použití
S tímto vším připraveným je velmi snadné improvizovat a připravovat lahodná jídla, aniž byste museli začínat od nuly u jídla. Prostě smícháte, zahřejete a přidáte něco extra čerstvého. jako je listová zelenina, avokádo nebo ořechy.
Nápady na jídla pro vaše týdenní vaření po dávkách
Z těchto základních postupů můžete vytvořit mnoho různých jídel. Zde je několik nápadů, které vám ukážou potenciál tohoto systému a Jak jíst pestrou stravu bez každodenního vaření.
První možností je kombinovaná deska Rýže s marinovaným kuřecím masem a luxusními bramboramiVše se předehřeje a zalije trochou hořčičné omáčky. Pokud smícháte rýži s kuřetem a jeho šťávou, získáte velmi šťavnatý a chutný pokrm.
Další zajímavou kombinací je servírování porce frittat s čočkovým salátem a pečenou zeleninouOba pokrmy si můžete vychutnat teplé i studené, takže se také velmi dobře hodí jako balený oběd.
Pro lehkou, ale chutnou večeři si můžete připravit toasty s konfitovanými rajčatyOpečte chléb, potřete ho česnekem, který se upekl s rajčaty, potřete aromatickým olejem, navrch položte 2–3 půlky rajčat a zakončete strouhaným kozím sýrem a dle chuti i medem.
Bramborový salát lze obohatit např. Plátky natvrdo uvařeného vejce, tuňáka, kukuřice, cherry rajčátka nebo i čerstvě uvařené rybyPokud přidáte trochu medovo-hořčičné omáčky, výsledkem je velmi kompletní pokrm, který po dochucení vydrží v lednici i jeden den.
A když máte chuť na něco lžící, jednoduše ohřejte misku zeleninového pyré, přidejte Trochu nakrájených konfitovaných rajčat a trochu grilovaného marinovaného kuřete nebo restované tofu. Pro větší texturu ho můžete posypat semínky či ořechy.
Další tipy, jak vaření ve větším množství opravdu vyjít
Abyste z tohoto systému vytěžili maximum, je užitečné si pamatovat několik pokynů. Prvním je Nevařte příliš „al dente“ ani příliš převařené Pokud jde o luštěniny a obiloviny: mírně pevný hrot pomáhá zabránit tomu, aby při ohřívání příliš změkly.
Je také dobrý nápad mít vždycky Čerstvé základní potraviny v lednici (listová zelenina, avokádo, syrová zelenina) a kvalitní zavařeniny ve spížiprotože jsou perfektním doplňkem k hotovým pokrmům.
Pokud se nějaký přípravek dobře mrazí (například vegetariánské burgery, dušená masa nebo marinované kuře), Využijte příležitosti a vyrobte si trochu víc.Protože už teď špiníte nádobí, zdvojnásobení receptu vám zajistí budoucí jídla bez práce navíc.
Nezapomeňte, že některé potraviny se nejlépe vaří čerstvé: mnoho lidí Vyhýbají se přípravě těstovin a ryb s příliš dlouhým předstihem. protože mění texturu nebo vysychají. V takových případech je lepší mít připravený základ (omáčku, zeleninu, přílohy) a těstoviny nebo rybu uvařit ve stejný den.
Filozofie je v konečném důsledku jasná: vaření po dávkách musí přizpůsobte se svému životu, ne naopak.Některé týdny tomu budete mít dvě hodiny a jiné jen 30 minut na přípravu čtyř rychlých věcí. Důležité je, že vám to pomůže žít klidněji, lépe jíst a více si užívat volný čas.
