Připravte se cenově dostupné recepty na celý týden A ujistit se, že jsou lahodné, výživné a nevyžadují, abychom trávili veškerý čas v kuchyni, je více než možné. S trochou plánování, dobrou organizací spíže a výběrem jednoduchých ingrediencí můžete jíst pestrou, zdravou a cenově dostupnou stravu, aniž byste se zbláznili nebo utratili polovinu své výplaty v supermarketu.
V celém tomto článku najdete dobrou hrstku levné nápady na týdenní menu, jídla z jednoho hrnce, recepty na využití zbytků, rychlé možnosti pro každodenní život a chytré tipy na nakupování. Vše je určeno pro rodiny 3–4 osob (i když množství si můžete snadno upravit) a používá základní produkty, jako jsou brambory, rýže, těstoviny, luštěniny, vejce, sezónní zelenina a skromné, ale chutné maso nebo ryby.
Klíče k levnému, zdravému a pestrému týdennímu menu
Základem ekonomického menu je výběr jednoduché, všestranné a levné ingrediencerýže, těstoviny, brambory, chléb, ovesné vločky, sušené nebo konzervované luštěniny (čočka, cizrna, fazole), vejce, zelenina jako mrkev, cibule, rajčata, papriky, květák, špenát, mangold, cuketa nebo lilek a cenově dostupné kusy kuřecího nebo vepřového masa, stejně jako tučné nebo chované ryby.
Abyste viděli rozdíl ve své peněžence, je nejlepší si stanovit priority sezónní produkty ve velkémOvoce a zelenina jsou v době největšího zrání chutnější a mnohem levnější; totéž platí pro některé ryby, jako jsou sardinky, ančovičky, makrely nebo kranase, když jsou v sezóně. Balené produkty jsou obvykle dražší než ty kupované volně.
Dalším klíčovým bodem je kombinovat levné menu s techniky jako vynalézavé vaření a vaření v dávkáchTedy opětovné použití zbytků (pečené kuře na cannelloni nebo krokety, lehce zvadlé zeleniny na krémy a dušená masa) a vaření velkého množství jeden den, abyste měli několik jídel hotových nebo téměř hotových po zbytek týdne.
Týdenní menu vám kromě úspory peněz umožní také vyvarujte se plýtvání potravinamiUspořádejte si nákupy s pevným seznamem a využijte skutečné nabídky (konzervy, těstoviny, rýže, sušené luštěniny, konzervovaná rajčata atd.), aniž byste se poddávali rozmarům na poslední chvíli, které nafukují účet.
Tipy na nakupování, jak ušetřit peníze, aniž byste se nejedli hůř
Jednou z nejlepších strategií, jak utratit méně, je zvolit si generické značky základních produktů jako jsou mléčné výrobky, nápoje nebo jednoduché konzervy, kde je rozdíl v kvalitě oproti „prémiové“ značce obvykle minimální, ale cena se může hodně lišit.
Také stojí za to porovnat supermarkety podle reálných cenNe kvůli okázalým nabídkám. Mezi řetězci jsou velké rozdíly, takže výběr nejlevnějšího supermarketu pro vaše pravidelné nákupy může na konci měsíce znamenat značné úspory, zvláště pokud jste disciplinovaní, co se týče nákupního seznamu.
Při kontrole polic se vždy nezapomeňte podívat na cena za kilogram nebo jednotkuNejedná se o konečnou cenu ve velkém. Mnoho produktů v „výhodných baleních“ je ve skutečnosti dražších než menší balení. A pozor na předbalené tácky: často zvyšují cenu ve srovnání s nákupem produktu ve velkém.
Další velmi užitečnou taktikou je využít toho, Produkty zlevněné z důvodu blížící se doby platnosti Pokud je plánujete uvařit tentýž den nebo následující. Dušené maso, ryby, jogurty nebo sýry se slevou se mohou perfektně hodit do vašeho týdenního jídelníčku, pokud je zařadíte do svých jídelníčků.
Pokud jde o bílkoviny, je často velmi efektivní založit svůj jídelníček na kuřecí řezyDobrou volbou je králíčí maso a některé levné kusy vepřového, hovězího nebo jehněčího masa určené do dušených pokrmů. Pomalu vařené maso se stane křehkým a chutným. Z ryb se nejlépe hodí tučné ryby (sardinky, makrela, losos) a ryby z farmových chovů (pražma zlatá, mořský vlk, pstruh, sýček).
Luštěniny a obiloviny: základ levných receptů
Luštěniny jsou pravděpodobně klíčovou ingrediencí, když hledáme levná, kompletní a velmi sytá jídlaČočka, cizrna nebo fazole poskytují komplexní sacharidy, rostlinné bílkoviny, vlákninu a spoustu mikroživin a dají se vařit tisíci způsoby.
Kromě tradičních dušených pokrmů si můžete připravit i teplé nebo studené salátyZeleninové burgery, masové kuličky, krémy a polévky. Velmi ekonomický příklad: čočkový salát s rajčaty, cibulí, mrkví, jednoduchým dresinkem z oleje, octa a soli a pokud chcete, navrch natvrdo uvařené vejce; levné, snadné a ideální do nádoby Tupperware.
Rýže a těstoviny jsou dalšími skvělými spojenci pro přípravu cenově dostupné recepty pro celou rodinuRýžový pokrm se zeleninou (mrkev, paprika, hrášek, cibule) nebo jednoduché těstoviny s domácí rajčatovou omáčkou a strouhaným sýrem vyřeší jídlo pro čtyři osoby za velmi málo peněz.
Pokud chcete jít ještě o krok dál, můžete rýži přeměnit na levný základ pro pizzuUvařte hnědou rýži, lehce ji rozmačkejte s trochou oleje a soli, dokud nevznikne lepkavé těsto, rozetřete ho na plech a pečte do křupava. Poté na ni dejte hummus, ochucená cherry rajčátka a trochu zelených lístků. Je to originální způsob, jak využít zbylou rýži.
Ovesné vločky jsou na druhou stranu levné a všestranné; jsou skvělou volbou mezi potraviny bohaté na rostlinné bílkoviny. Slouží pro Energizující snídaně a slané receptyNapříklad banánové smoothie s ovesnými vločkami a rostlinným mlékem nebo mléčnou kůrkou představuje velmi kompletní snídani. A smíchané s rozmačkaným květákem, vejcem a kořením se stane základem pro neuvěřitelně cenově dostupné vegetariánské burgery s kari.
Levná a sytá jídla z jednoho hrnce
V chladných dnech nebo když máte chuť na něco uklidňujícího, nic se nevyrovná tomu, abyste se obrátili na... polévky a dušená jídla z luštěnin a zeleninyTyto recepty lze připravovat ve velkých dávkách a zmrazovat po porcích. Jsou také skvělé pro využití zbytků z lednice.
Velmi kompletní možností je krémová fazolová polévka se zeleninouTento pokrm kombinuje bílé fazole (namočené, pokud jsou sušené), cibuli, pórek, mrkev, tuřín, zelí, celer a špetku rajského protlaku. Fazole se vaří doměkka, zelenina se orestuje, vše se smíchá s vývarem nebo vodou a část se rozmixuje pro texturu. S posypáním parmazánu a čerstvými bylinkami na konci máte lahodný a levný pokrm.
Dalším klasickým a úsporným receptem je... Dušená čočka se zeleninou a chorizemJednoduše orestujte cibuli, mrkev a papriku spolu s plátky choriza, dochuťte paprikou a bobkovým listem, zalijte vodou nebo vývarem a poté čočkou (sušenou nebo předvařenou, dobu vaření upravte). Nechte mírně vařit, dokud směs nezhoustne a nestane se krémovou.
Cizrna je velmi všestranná. Můžete ji připravit s špenát a pasta z opečeného chleba, česneku a kořeníNebo je můžete dusit s vývarem a čerstvým špenátem a na konci vaření přidat nakrájeného štikozubce. Toto poslední jídlo kombinuje luštěniny, zeleninu a bílé ryby v jednom kastrolu, takže je nutričně velmi vyvážené a ideální do svačinového boxu.
Mezi dušenými pokrmy vhodnými pro celou rodinu vynikají také tyto: jednoduché rostlinné krémyjako dýňová polévka. Pokud se vám nechce vařit, můžete použít hotovou krémovou polévku z kartonu a ozdobit ji domácími krutony pro texturu, čímž si vytvoříte rychlou a snadnou lehkou večeři.
Levné recepty s vejci, bramborami a zeleninou
Vejce patří k nejlevnějším a nejvšestrannějším dostupným bílkovinám, a proto se objevují v... Spousta cenově dostupných receptů na každodenní jídlaSamotné nebo v kombinaci s bramborami a zeleninou vyřeší dilemata s večeří a obědem během několika minut.
La tortilla de patatas Je to nadčasová klasika. S bramborami, cibulí, vejci a olejem nakrmíte čtyři lidi za velmi málo peněz. Pokud cibuli pomalu karamelizujete a brambory před mírným opečením jemně konfitujete, získáte šťavnatou tortillu plnou chuti.
Další verzí „kompletního talíře“ s vejci je Smažené vajíčka Podává se na lůžku z restovaného špenátu s kořením, rozinkami, piniovými oříšky a rajčatovou omáčkou. Špenát se rozdělí do jednotlivých misek, navrch se rozklepne vejce a peče se, dokud bílek neztuhne. Vznikne toho hodně a je to velmi chutné.
Další nápady: smíchaná směs Vejce s chřestem a nakrájenou šunkouFrancouzská omeleta s „gurmánským“ salátem (rajče, cibule, mozzarella, jablko) nebo míchaná vejce s klobásami „Zeleninové“ varianty pro vydatnou nedělní snídani jsou rychlé volby, které nevyžadují drahé ingredience.
Brambory se také objevují ve velmi úsporných pokrmech, jako je např. Nakládané brambory, brambory ve stylu Rioja nebo bramborový salát se zelenými fazolkamiV kombinaci s trochou chorizo, zeleninou a dobrým chlebem jako přílohou se z nich stane velmi chutný guláš.
Zbytky vaření: výroba zlata ze zbytků
Takzvané „zbytky z vaření“ jsou klíčové pro cenově dostupné recepty na celý týden být opravdu levné. Jde o to, přeměnit zbytky na nové, stejně chutné pokrmy, místo aby se vyhazovaly.
Typickým příkladem je Kuřecí cannelloni s bešamelovou omáčkou Zbylé pečené kuře se natrhá, smíchá s trochou rajčatové omáčky a domácího bešamelu, naplní se jím těstoviny, posype se dalším bešamelem a strouhaným sýrem a peče se dozlatova. Z toho, co bylo původně určeno pro koš, se stane velkolepá hostina.
Se starým chlebem si můžete připravit bramborová kaše na dušené cizrny a špenátKrutony do polévek nebo i do domácího obalování. Rustikální chléb slouží také jako základ pro zeleninové sendviče s hlávkovým salátem, konzervovaným chřestem, rajčaty, vejcem natvrdo a trochou majonézy.
Poněkud smutnou zeleninu v zásuvce lze proměnit v krémy, sofritos k rýžovým pokrmům, slané koláče nebo levné quicheKřehké těsto plněné pečenou cuketou, cibulí, rajčaty, lilkem a jednoduchou směsí sýrů, smetany a hořčice je velmi praktický zeleninový koláč, o který se můžete podělit.
Zbytky mletého hovězího masa z výroby hamburgerů se mohou znovu objevit v Masové kuličky s rajčatovou omáčkou a bílou rýžíA pokud uděláte hodně masových kuliček najednou, skvěle se zmrazí a vyřešíte tak budoucí problémy s jídlem pouhým uvařením rýže nebo těstovin.
Nápady na cenově dostupné menu na celý týden
Abyste se opravdu zorganizovali, stojí za to si na chvíli sednout a dát dohromady Týdenní menu s obědy a večeřemiNemusí to být každý týden úplně jiný svět; můžete strukturu opakovat a jen vyměnit pár jídel za jiná ze stejné skupiny potravin.
Například pokud jeden den máte dušenou čočku, následující týden si ji můžete připravit cizrna se špenátem, fazole se zeleninou nebo luštěninový salát Místo toho si ponecháte luštěninu jako základ, ale recept upravíte, abyste se nenudili.
Totéž platí pro těstoviny a rýžové pokrmy: jeden týden těstoviny s rajčaty a sýremDalší těstovinový pokrm, „aglio e olio“ s česnekem, olejem a chilli; jednu sobotu paella s hnědou rýží a zeleninou a další s kuřecím masem a hráškem. Podobná struktura, jiné chutě.
Odborníci doporučují udělat alespoň pět jídel denně (snídaně, dopolední svačina, oběd, odpolední svačina a večeře)Na svačiny mezi tím není třeba nic komplikovat: jogurt s ovocem, hrst ořechů, celozrnný toast s avokádem a rajčaty nebo kousek ovoce jsou jednoduché, syté a levné možnosti.
Není dobrý nápad šíleně měnit celý jídelníček každý týden, protože to zvyšuje stres a povzbuzuje k impulzivním nákupům. Je lepší Zopakujte základní schéma, které funguje, a otočte některé pokrmy. jinými ekvivalenty (jiná zelenina, jiná luštěnina, jiná ryba) k zachování rozmanitosti a nutriční rovnováhy, aniž by se člověk stal otrokem plánování.
Příklady cenově dostupných jídel na každý den
V návaznosti na myšlenku levného týdenního menu se vejdete velmi obyčejná jídla, ale dobře kombinovaná které pokrývají všechny nutriční potřeby. Můžete si například naplánovat týden s:
– Pondělí: čočkový salát se zeleninou v poledne a Dýňový krém s krutony v noci.
– Úterý: hnědá rýže s grilovaným kuřetem a pečenou zeleninou a míchaná vejce s chřestem a šunkou na večeři.
– Středa: cizrna dušená s chorizo a zeleninou a k večeři Francouzská omeleta se salátem rajče, cibule, mozzarella a jablko.
– Čtvrtek: celozrnné těstoviny s kuřecím masem a rajčatovými masovými kuličkami a steak Pečený štikozubec s bramborami Na noc.
– Pátek: v poledne zelený salát s bonitem v oleji a kukuřicí a Domácí pizza se zeleninou na večeři.
– Sobota: rýže se zeleninou jako „paella“ a skvělá kuřecí polévka na zakončení dne.
– Neděle: Dušená čočka s rýží a domácí hamburgery s bramborami v troubě nebo ve fritéze.
K tomu můžete přidat jednoduché a levné snídaně, jako například celozrnný toast s avokádem a rajčatyBanánové smoothie s ovesnými vločkami, ovesné palačinky s ovocem o víkendech, jogurt s müsli a červenými bobulemi nebo pomerančový džus s krůtím toastem.
Myšlenka je taková, že se budou v průběhu týdne střídat. Luštěniny, rýže, těstoviny, brambory, různá zelenina, některé druhy libového masa, ryby a vejceaby byl jídelní lístek vyvážený, aniž by se musela utratit spousta peněz. S dobrým nákupním seznamem a využitím slev na základní položky je to zcela možné.
Levné recepty, které můžete sdílet s rodinou
Mnoho z těchto návrhů je určeno pro několik málo tři nebo čtyři hosté za méně než 5 eur na recept, zvláště pokud nakupujete chytře a používáte značky z obchodů. Pokud je vás doma více, stačí množství zvýšit; pokud jich je méně, můžete zbytky zamrazit nebo si je uložit na další den.
Mezi nápady na ekonomické pokrmy pro každodenní život najdeme cuketové koláčky, tuňákové placičky, nudle s vejcemBramborové saláty se zelenými fazolkami, gratinovaný květák, brokolicové saláty se slaninou a sýrem nebo šakšuka (ztracená vejce v rajčatové omáčce se zeleninou a kořením), které jsou velmi syté a připravené z velmi dostupných surovin.
Pokud jsou těstoviny doma hitem, gratinované noky s chorizo a rajčaty Jsou to odlišný a ekonomický způsob, jak zpestřit jídlo, aniž byste museli utratit majlant. Gnocchi se opečou, chorizo se orestuje s cibulí a česnekem, přidají se rajčata a mléko, aby vznikla hladká omáčka, vše se smíchá, posype se strouhaným sýrem a několik minut se griluje.
Pro milovníky vepřového masa, Vepřová panenka s ananasem z velmi malého množství ingrediencí (Jen ananas ve vlastní šťávě, vepřová panenka, sůl, pepř a olej) toho udělá hodně. Opečte vepřovou panenku dozlatova, přidejte šťávu ze dvou konzerv ananasu a kousky ovoce, vařte na mírném ohni asi 30 minut, poté nakrájejte na tenké plátky a podávejte se sladkou a šťavnatou omáčkou.
Pokud dáváte přednost rybám, tuňák s domácím rajčetem Je to další relativně levná možnost, když je sezóna, zvláště pokud si koupíte celé kusy a použijete je moudře. Jednoduše opečte bonito z obou stran a zakončete ho dobrou rajčatovou omáčkou s paprikou, cibulí, česnekem a špetkou chilli papričky a budete mít fantastický pokrm, který se snadno připravuje.
Levné dezerty a sladké pochoutky
Cenově dostupné menu nemusí slevit z kvality. domácí sladká pochoutka Čas od času. Není třeba se uchylovat k masově vyráběnému pečivu: s několika běžnými ingrediencemi můžete upéct velmi slušné dorty.
Jasným příkladem je mrkvový a jogurtový dortNádoba od jogurtu slouží jako referenční bod pro zbytek receptu. Nastrouhejte mrkev, smíchejte vejce, jogurt, kondenzované mléko a olej, poté přidejte nastrouhanou mrkev, mouku s práškem do pečiva a skořicí a upečte. Výsledkem je vláčný, aromatický koláč, ideální na snídani nebo odpolední svačinu.
Pokud se vám nechce zapínat troubu, můžete se vždycky uchýlit k Čerstvé ovoce s jogurtem, domácí kompoty, ovocné saláty nebo sladký toast S trochou medu nebo domácí marmeládou z velmi zralého ovoce. Takto si můžete ukojit chuť na sladké, aniž byste utratili spoustu peněz nebo přidali příliš mnoho cukru.
Stručně řečeno, s trochou plánování, selským rozumem při nákupu a dobrou sbírkou cenově dostupné recepty na celý týdenJe zcela možné jíst chutné, pestré a zdravé jídlo, aniž byste museli utratit majlant. Klíčem je pečlivě si naplánovat týdenní menu, volit skromné, ale kvalitní suroviny, co nejlépe využít zbytky a používat techniky, jako je vaření ve větším množství, které v kuchyni ušetří čas a energii.
