Někdy jsme příliš komplikovaní když máme hosty. Chceme vás překvapit něčím speciálním, co ne vždy dominujeme a nakonec nás převálcuje, jakmile se objeví problém, zní to jako vy? Postupem času se ale člověk naučí zajistit hlavní jídla a tento štikozubec v omáčce je zárukou.
Udělat toto štikozubce v omáčce Je to velmi jednoduché a velmi rychlé, což vám zbude čas na přípravu zbytku menu nebo si jednoduše pochutnáte na hostech, o čem to je. Složek je navíc málo a jsou jednoduché. Co jiného můžeme žádat? To je samozřejmě dobře.
S dobrým čerstvým štikozubcem půjde toto jídlo o úroveň výš. Samozřejmě můžete přidat nějaké kousky mořských plodů Aby to bylo slavnostnější, nějaké mušle nebo škeble, ale to není podstatné. Sázka na čerstvého štikozubce, chuť bude dobrá sama o sobě. Připravte si nějaké česnekové houby jako předkrm a budete mít připravený oběd nebo večeři.
Recept
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 Cebolla
- 7 filetů štikozubce s kůží
- Mouka na obalení štikozubce
- 1 sklenici rybího vývaru
- 1 sklenka bílého vína
- ½ lžičky česneku v prášku
- 2 lžíce rajčatové omáčky
- 2 prameny šafránu
- Petržel
- Sůl
- Pepř
- Nakrájejte cibuli a uvařte ji s olivovým olejem v hrnci 10 minut na středně mírném ohni za občasného míchání.
- Zatímco, kořeně štikozubce obecného a rozetřeme je v mouce, přebytek odstraníme.
- Po 10 minutách jsme trochu zvýšili teplotu pečetit bedra štikozubce na obou stranách. Nechceme, aby byly hotové, jen zapečetěné.
- Pak zalijeme rybím vývarem, bílé víno, rajče, česnekový prášek, šafránové nitě a špetku petrželky, přiklopte a přiveďte k varu.
- Jakmile se vaří, odkryjeme a vaříme 5 minut na prudkém ohni, aby se omáčka zredukovala.
- Štikozu podáváme v horké omáčce.