Minulý týden teploty na severu klesly a my jsme se vrátili k gulášům doma. Ne, že bychom je úplně opustili, ale recepty jako tento nám chyběly cizrnový guláš s bramborem a cuketou. Hlavní jídlo s velkým množstvím zeleniny, které je chutné, výživné, zdravé a uklidňující.
Není nad to, vrátit se domů v chladném dni a mít za pár minut na stole takový dušený pokrm. Při tom vám nebudu lhát, chvíli to trvá. I když pokud jako já používáte konzervovaný vařený cizrna Proces urychlíte a za něco málo přes půl hodiny je budete mít hotové.
Klíčem k tomuto guláši je připravit a dobrá restovaná zelenina. V tomto případě jsem použil cibuli, zelený pepř, mrkev, cuketa a rajčata Ale můžete využít jakoukoli zeleninu, která se v lednici brzy pokazí. Vyzkoušejte a experimentujte s receptem.
Recept
- 240 g. vařená cizrna (pokud je konzervovaná, omytá a okapaná)
- 3 lžíce panenského olivového oleje
- 1 nakrájenou cibuli
- 2 zelené papriky, nakrájené
- 2 mrkev, oloupaná a nasekaná
- 1 cuketa, nakrájená na kostičky
- 2 rajčata, oloupaná a nakrájená na kostičky
- 1 brambor, nakrájený na malé kostičky
- ½ lžičky rajčatové pasty
- Sůl
- Pepř
- 1 čajová lžička kari
- Sůl
- Pepř
- Olej rozpálíme v kastrolu a restujte cibuli a pepř během 5 minut.
- Poté přidáme mrkev a cuketu. a vaříme ještě 10 minut.
- Pak, Přidáme brambory, rajče a půl sklenice vody a na mírném ohni vaříme, dokud zelenina nezměkne, asi 15 minut.
- V tomto případě dochuťte solí a pepřem, přidejte kari a promíchejte.
- Poté vyjmeme rendlík s omáčkou rozmixujte ve sklenici mixéru se dvěma lžícemi cizrny a vraťte do kastrolu.
- Po dokončení přidejte zbytek cizrny do zeleninového kastrolu, prohřejte a jakmile se vaří, pár minut povařte.
- A cizrnový guláš s bramborem a cuketou je připraven podávat.