Hledáte rychlý recept na ryby a všestranný? Tento štikozubec v mandlové a šafránové omáčce, který dnes navrhujeme, se stává skvělým spojencem v těch dnech, kdy nechceme trávit příliš mnoho času v kuchyni, a co je horší, o svátcích.
Klíč k tomuto receptu je v omáčce. The mandlovou a šafránovou omáčkou Je jednoduchý, ale chutný a aromatický. Receptu to také dodává barvu, díky které je mnohem atraktivnější, že? Mohlo by se perfektně hodit na párty stůl tak, jak je, ale pokud do kastrolu přidáte nějaké krevety, hostina se bude podávat.
Chcete z tohoto štikozubce udělat jedinečný pokrm? Pokud jste jej připravili, abyste si na něm pochutnali v kterýkoli den a nemáte chuť vařit další jídlo, doplňte tento recept sklenice rýže, čočka popř vařené zelené fazolky. Nezabere vám to více času a budete mít úplnější pokrm.
Recept
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 12 mandlí
- Hřebíček česneku 1
- 1 Cebolla
- 1 čajová lžička mouky
- 1 šálek rybího vývaru
- Několik pramenů šafránu
- Sůl
- Černý pepř
- Čerstvá petržel
- 6 bedra nebo plátky štikozubce
- 1-2 vařená vejce (volitelně)
- Olej rozpálíme v nízké pánvi a oloupaný stroužek česneku osmahneme vedle mandlí. Jakmile zezlátne, vyjmeme z kastrolu a uložíme do hmoždíře.
- Ve stejném hrnci Nyní orestujeme cibuli 5 minut
- Poté, přidáme mouku a minutu restujeme, aby se uvařilo.
- Pak přidáme rybí vývar a šafránové nitě, promícháme a přivedeme k varu. Poté na středně měkkém ohni několik minut povaříme, zatímco si připravíme kaši.
- na udělat kaši Do hmoždíře dáme spolu se stroužkem česneku a mandlemi špetku soli a trochu petrželky. Pracujeme, dokud nám nevznikne pasta, do které přidáme trochu rybího vývaru z kastrolu.
- Zapracujeme kaši do kastrolu a nechte jednu až dvě minuty vařit, než přidáte ochucené hřbety štikozubce.
- Vaříme na mírném ohni pár minut, hřbety otočíme a přidáme nakrájené vařené vejce, vše ještě pár minut povaříme.
- Servírujeme hřbety štikozubce mandlovou a šafránovou omáčkou horký.