Není týden, kdy si doma nepřipravíte těstovinový pokrm? musíte vyzkoušet makarony s lilkem na červeném víně a olivy, které vám dnes navrhuji. Lilková omáčka je lahodná, intenzivní, pokud jde o chuť, s nesmírně jemnou a hladkou strukturou.
Držte se receptu na omáčku! Protože kromě makaronů s ním můžete doplnit jakýkoli masový pokrm, rýži nebo smažené tofu. Je velmi všestranná omáčka a jeho příprava stojí velmi málo. Zabere vám to asi 40 minut, ale je to tak jednoduché…
My jsme se rozhodli pro neutrální verzi této omáčky, ale můžete přidat koření Jestli chceš. Co se týče sýra, přidal jsem ho jednoduše na ozdobu pokrmu a myslím, že tato omáčka sýr nepotřebuje, ve skutečnosti si myslím, že by to měl být hlavní hrdina, aniž by cokoli tlumilo její chuť. Troufnete si na přípravu tohoto pokrmu? Podávejte s a jogurtová pěna na dezert a budete mít jídlo na desátou.
Recept
- 120 g. makaróny
- 1 Cebolla
- 1 berenjena
- 150 g. rajčatová omáčka
- 1 kajenský pepř
- ½ sklenice červeného vína
- 12 vykostěných oliv
- Olivový olej
- Sůl
- strouhaný sýr (na ozdobu)
- Nakrájíme cibuli na nudličky julienne a opékejte na velké pánvi s kapáním oleje, dokud nezačne zbarvovat.
- Pak, přidejte lilek nakrájíme na kostičky (o centimetr více nebo méně) a restujeme 15 minut, dokud nezměkne.
- Poté snížíme teplotu a přidejte špetku soli, rajčatovou omáčku a chilli papričky nakrájíme na poloviny a promícháme.
- Okamžitě podlijeme červeným vínem a nechte omáčku redukovat asi 15 minut nebo do zhoustnutí
- Využíváme toho času k uvařit makarony a olivy rozpůlíme.
- Jakmile je omáčka hotová, podáváme makarony na to navrch přidejte na talíř navíc olivy a trochu strouhaného sýra.
- Vychutnali jsme si makarony s lilkem na červeném víně a olivami, horké.