Nejlepší recepty na domácí palačinky, kterými překvapíte rodinu

Je něco lepšího než vůně čerstvě upečených palačinek začít den s úsměvem? Tato lahodná snídaně, která si podmanila kuchyně po celém světě, má sílu spojit rodinu u stolu a vytvořit nezapomenutelné okamžiky. A nejlepší na tom je, že na jejich přípravu nemusíte být profesionální kuchař. S pár základními ingrediencemi a jen pár minutami můžete každého překvapit recepty na jemné, nadýchané a chutné palačinky.

V tomto článku najdete kompletní návod na přípravu různých receptů na domácí palačinky., od nejtradičnější americké verze až po bezlepkové nebo ovocné varianty. Každý z nich byl sestaven a upraven z nejlepších dostupných zdrojů, což zajišťuje lahodný a snadno dosažitelný výsledek, i když občas vaříte. Můžete také prozkoumat lahodné palačinky s banánem a čokoládou k obměně snídaně.

Co jsou palačinky a proč jsou tak oblíbené?

the palačinky, známé také jako palačinky, panqueques nebo pancaques, jsou sladký přípravek na bázi mouky, mléka, vajec a droždí. Jeho načechraná struktura a jejich neutrální chuť z nich dělá ideální doplněk k široké škále ingrediencí: od čerstvé ovoce, šlehačka o javorový sirup, nahoru čokoládové krémy o řemeslné džemy. Zkoušeli jste někdy banánové a ovesné palačinky? Jsou skvělou volbou.

V zemích, jako jsou Spojené státy, zastupují klasickou snídani víkendů a byly zvěčněny ve filmech a seriálech. Pravdou ale je, že jeho původ sahá až do starověkých civilizací jako je řecká, kde se podobné přípravky nazývaly tagenias. Ve středověku se staly oblíbenými během půstu, a to díky tomu, že jejich přísady neporušovaly náboženská omezení, jako je konzumace masa. Co takhle začít den s karamelizované jablečné palačinky? To zní skvěle!

Klasické recepty na domácí palačinky

Jedním z nejlépe hodnocených receptů na internetu je tradiční recept na americké palačinky. Za pouhých 25 minut je můžete mít hotové 15 až 18 jednotek, ideální pro rodinnou snídani nebo svačinu. Pokud máte rádi variace, nezapomeňte je vyzkoušet palačinky se šunkou a sýrem

Základní přísady

• 200 g hladké pšeničné mouky
• 2 střední vejce
• 250 ml plnotučného mléka
• 50 g bílého cukru
• 10 g chemického droždí (královského typu)

Příprava krok za krokem

1. Vejce smícháme s cukrem a droždím v míse, dokud nezískáte jednotné těsto.
2. Po troškách přidávejte mléko, průběžné šlehání, aby se zabránilo hrudkám.
3. Pomalu přidávejte moukudobře promíchejte, dokud není směs homogenní a hladká.
4. Nechte stát 5 minut aby se droždí aktivovalo a směs byla nadýchanější.
5. Pánev lehce vymažte máslem nebo olejem a zahřejte na středním plameni.
6. Do středu nalijte malou naběračku těsta. Když se nahoře objeví bubliny a okraje začnou hnědnout, otočte špachtlí. Vařte 30-40 sekund na druhé straně.

Expresní verze pro jednu nebo dvě osoby

Ne vždy vaříte pro velkou rodinu. Ať jste sami nebo s partnerem, můžete si připravit palačinky bez zbytků těsta. Tato množství jsou ideální pro 2 osoby:

• 75 g mouky
• 1 střední vejce
• 15 cukr g
• 20 g másla, rozpuštěného
• 100 ml mléka
• 6 g chemického droždí
• Pár kapek vanilkové esence
• Špetka soli

Postup přípravy je stejný než v předchozím receptu. Pokud dáváte přednost vaření jindy, můžete těsto uložit na 24 hodin do lednice.

Tipy na nadýchanější palačinky

Existuje několik triků, kterými můžete dosáhnout a bezešvá textura: když mluvíme o palačinky.

• Z bílků ušlehejte tuhý sníh a jemné přidání do těsta zajistí objem a lehkost.
• Směs nepřešlehejte.. Stačí integrovat ingredience. Pokud palačinky přebijete, mohou být husté nebo tvrdé.
• použití droždí a máslo v dobrém stavu. Kvalita ingrediencí ovlivňuje konečný výsledek.
• Deja Těsto nechte 5 minut odpočívat aby se lepek před vařením uvolnil.

Servírování a doprovodné nápady

Palačinky připouštějí tisíce příloh, takže si je můžete přizpůsobit svému vkusu nebo tomu, co máte doma:

• Americká klasika: trochu másla navrch a čistý javorový sirup. Ideální pro speciální ráno.
• Čerstvé ovoce: banán, jahody, třešně, maliny, borůvky nebo nakrájené jablko.
• Čokoládový nebo kakaový krém: Ať už je to Nutella, Nocilla nebo domácí verze, vždy je to dobrá volba.
• Med nebo karamel: velmi typické sladké alternativy.
• Vlašské ořechy nebo mandle: přidat křupavý a zdravý nádech.

Recept na bezlepkové a lehké palačinky

Pokud potřebujete bezlepkovou alternativu, můžete se rozhodnout pro recept s bezlepkovou moukou. Klíčem je dosáhnout stejné nadýchanosti bez použití konvenční pšenice:

Doporučené ingredience podle některých oblíbených receptů:

• 2 vejce
• 2 hrnky bezlepkové mouky (certifikovaná rýžová, kukuřičná nebo ovesná směs)
• 2 lžic cukru
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 čajová lžička jedlé sody
• 4 lžící másla, rozpuštěné
• 2 1/4 šálku rostlinného nebo živočišného mléka
• 1 / 2 lžičky vanilkového extraktu

Všechny jsou smíšené tekuté přísady na jedné straně a ty suché na druhé. Poté se jemně spojí a směs se vaří jako v klasické verzi. Výsledkem je Velmi jemné a chutné bezlepkové palačinky.

Anekdoty a každodenní použití

Palačinky jsou nejen hitem u stolu, ale tvoří také součást emocionálních vzpomínek mnoha lidí. Některé blogy zdůrazňují, jak v velké rodinyV deštivých dnech nebo během oslav se palačinky staly perfektním plánem, jak vařit s těmi nejmenšími. Jsou i tací, kteří je připravují každou neděli, jako rodinný rituál, zvláště pokud jsou v domě děti. Pro zábavnou alternativu vyzkoušejte brokolice a mrkev, jsou skvělým způsobem, jak zařadit zeleninu!

Navíc být takovým receptem univerzální, můžete neustále inovovat. Přidejte čokoládové lupínky do těsta, vyměňte mléko za rostlinné, přidejte likér pro dospělé, přidejte pokaždé jiné polevy nebo si pohrajte se zábavnými tvary pro nejmenší. Můžete se také připravit pizza s palačinkovým těstem, zábavná a chutná možnost.

Na pánev můžete dokonce použít kovové vykrajovátka na cukroví. k výrobě palačinek ve tvaru srdce, hvězdy nebo zvířátka. Ideální na oslavy nebo narozeniny!

Jak jste viděli, Přípravu domácích palačinek má každý na dosah. Je to jednoduchý, flexibilní a lahodný recept, který lze přizpůsobit vašim potřebám nebo okolnostem. Ať už se jedná o klasickou verzi, jako je např banánové palačinky, bezlepkové, s ovocem nebo doplněné kakaovým krémem, důležité je užít si proces a sdílet ho s těmi, které máte nejraději. Nezapomeňte se podívat na naše recepty na nadýchané palačinky pro více nápadů.