Zlatý Je to pravděpodobně jedna z ryb, které mám nejraději, když se vaří v troubě. Obvykle to dělám jednoduchým způsobem, protože to dnes připravíme v kuchařských receptech s cibulí jako základem a česnekovým a petrželkovým dresinkem. Skvělý návrh, jak si s rodinou pochutnat na oběd i večeři, doprovázený dobrým salátem.
Gilthead je a velmi lehká bílá ryba a proto ideální v jakékoli vyvážené stravě. Je to v naší gastronomii velmi oblíbená ryba a můžeme ji vařit různými způsoby, ať už na grilu, na grilu nebo v páře. Grilování je jedním z nejpohodlnějších způsobů, jak to udělat; prostě musíme připravit rybu a nechat troubu pracovat tak, jak dnes budeme.
- 1 fialová cibule
- 1 pražma, otevřená pro dva, připravená ke grilování
- 2 velké stroužky česneku
- Špetka vločkové soli
- 1 banda čerstvé petrželky
- ½ citronu
- ½ sklenky bílého vína
- Olivový olej
- Oloupeme a nakrájíme cibuli v Julienne. Na pánvi s mrholením oleje ji smažíme po dobu 5 minut, abychom se ujistili, že je hotová s praženicí.
- Předehříváme troubu při 190 ° C
- Cibuli položíme na dno a Pekáč.
- Na cibuli položíme pražmu uděláme 4 řezy že propíchnou jedno z beder.
- V minometu, pracujeme s mletým česnekem, vločkovou solí a mletou petrželkou. Nalijte šplouchnutí oleje a několik kapek citronové šťávy a pracujte ještě několik minut.
- Natřete těstovinami uvnitř pražmy a vyhradit si něco, jakmile je ryba zavřená, rozprostřená na kůži beder, která směřuje nahoru.
- Nakrájíme 2 plátky citronu tenké, nakrájíme je na polovinu a do každého řezu provedeného v pražmě přidáme kus. Do pekáče dáme také zbytky citronu.
- Zalijeme rybu pokapáním olejem a vezmeme do trouby.
- Pečeme 10-15 minut. Chybí nám sklenka bílého vína a pečieme dalších 10 minut. Pamatujte, že čas bude záviset jak na velikosti ryb, tak na vaší vlastní troubě.