Na podzim a když nám špatné počasí nedovolí užít si outdoorové aktivity, nenapadá mě lepší plán, než upéct dort jako ten, který dnes navrhuji. A rustikální jablečný koláč že si můžete užívat teplé i studené a doprovázet je, jak chcete.
Vedle pečená jablka tento dort je možný moje nejoblíbenější toto roční období. Vůně, která se šíří celým domem, když se jablka pečou s cukrem, mě bez námahy vrací do dětství. A ano, je to nepochybně jeden z důvodů, proč ho rád připravuji, ale hlavními důvody jsou bezesporu jeho jednoduchost a chuť.
A jestli to může být jednoduché a pracné zároveň. Protože připravte křehké těsto Chvíli to trvá, ale věřte, že to stojí za to. A faktem je, že komerční těsta, přestože jsou fantastickým zdrojem pro urychlení procesu, se ani zdaleka nevyrovnají dobrému domácímu těstu. Chtěli byste se naučit tento rustikální jablečný koláč připravit? Postupujte podle následujících kroků.
Recept
- 350 g. prosévaná mouka
- 1 špetka soli
- 175 g. studené máslo
- 85 g. ledové vody
- 4 pippin jablka
- Šťáva z citronu
- 100 g. cukru
- 1-2 lžíce skořice
- 3 lžíce jablečného nebo meruňkového džemu (volitelně)
- Připravíme si křehké těsto v míse smícháme mouku se solí.
- Máslo pak přidáváme v kostkách asi 2 centimetry a Mícháme tak, že uštípneme kousky másla konečky prstů, dokud nezískáte směs podobnou hrubému písku.
- Po přidáme vodu a promícháme dokud se drobky nespojí.
- Poté těsto dáme na pult a vytvoříme míč kterou rukama mírně rozdrtíme.
- Dále zabalíme do igelitu. vezmeme do ledničky asi hodinu a půl.
- Po čase těsto vyndáme z lednice a připravíme náplň. K tomu jablka omyjeme a připravíme si velkou mísu s vodou a citronovou šťávou.
- Jablka oloupejte (volitelně) a zbavte jádřinců na později. nakrájíme je na tenké měsíčky. kterou dáme do misky s citronovou vodou.
- Jakmile jsou všechna jablka nakrájena, válečkem potřeme těsto Nalámejte na kus pečícího papíru, dokud nedosáhne víceméně velikosti plechu.
- Základ s papírem položíme na plech a na něj rozetřeme, chceme-li, a tenká vrstva jablečného džemu Nechte na každé straně asi 3 centimetry volné, abyste těsto přeložili.
- na základě Nyní položíme plátky jablek dobře je vysušte a překryjte je v různých řadách.
- Po dokončení přehneme okraj těsta přes jablka, skládání rohů. Dále posypeme cukrem a skořicí a dáme do trouby.
- Pečeme v předehřáté troubě při 190 ° C po dobu 30 minut nebo dokud nebude základ křupavý a jablko lehce opečené.
- Poté necháme rustikální jablečný koláč vychladnout nebo úplně vychladnout na mřížce, abychom mohli podávat.