Květák je zelenina, kterou můžeme v tomto ročním období, kdy ji najdeme na všech trzích, skvěle využít. Můžeme ho zakomponovat do zeleninových gulášů, připravit hlavní hrdina pyré a krémů nebo z něj vytvořte jednoduchá jídla, jako je tento Zapečený květák s datlemi a arašídy.
Hlavní roli v tomto pokrmu mají tři ingredience: květák, cibule a datle. Ačkoli nejsou jediní; ořechy poskytují hodně textury a koření je klíčem k tomu, aby květák získal nuance chuti. A to je, že budeme kartáčovat s kombinace oleje a koření květák před vložením do trouby.
Můžete připravit celý květák, předložit silně nakrájené nebo růžičky, co je pro vás nejpohodlnější! Nejprve pár minut povaříme a později opékáme, přičemž tuto chvíli využijeme na přípravu zbytku surovin. Troufnete si ho s námi uvařit?
Recept
- 1 květák na růžičky
- Extra panenský olivový olej
- ½ čajové lžičky sladké papriky
- Štipka horké papriky
- Sůl
- Pepř
- 1 velká cibule
- 8-10 termínů
- Hrst arašídů (nebo pistácií, nebo lískových oříšků, nebo...)
- Uvařte růžičky květáku ve velkém množství osolené vody po dobu čtyř minut.
- Využíváme toho času k promícháme v misce 2 lžíce olivového oleje, paprika, špetka soli a další pepř.
- Jakmile je květák uvařený, růžičky scedíme a vložíme do nádoby vhodné do trouby, do které se vysunuté vejdou. Nalijte olejovou směs a promíchejte rukama, aby byly růžičky dobře napuštěné směsí.
- Pečeme na 190ºC po dobu 20 minut nebo dokud květák nezačne hnědnout.
- Mezitím na pánvi rozehřejte lžíci oleje a restujte cibuli v julienne, dokud nezíská barvu.
- když dělám, přidejte datle a arašídy a pár minut je smažte.
- Květák vyndáme z trouby a náš upečený květák podáváme s datlemi a arašídy.