El arroz con pollo Jedná se o variantu typické paelly z jižního Španělska (zejména v Alicante a Murcii), která, jak již název napovídá, používá kuřecí maso jako hlavní složku paella. Kromě toho, že se jedná o název mnoha dalších pokrmů, které se liší podle regionu, označují ten či onen recept ...
Složení. (pro 4 osoby)
- 1 kuře
- ½ kilogramu rýže
- 1 červená paprika
- 1 kilogram rajčat
- 1 česnek (volitelně)
- Trochu potravinářského barviva (nebo šafránu).
- Petržel
- Kuřecí vývar (volitelný, aby byl chutnější).
Příprava.
- Přidejte hodně olivového oleje do pánve nebo paelly.
- Nakrájejte červenou papriku na proužky a smažte ji spolu s česnekovou hlavičkou (nakrájejte, aby měla větší chuť) a petrželkou na oleji, dokud paprika nezhnědne (petržel můžete odložit, pokud ji vidíte hořet).
- Odstraňte pepř.
- Na stejném oleji smažte kuře.
- Nastrouhejte rajčata a přidejte do kuřete, až bude hotové. Smažte, dokud se rajče nevaří (nezhoustne a nezíská oranžovou barvu).
- Přidejte rýži (asi 150 g na osobu) a smažte ji 5 minut s kuřecím masem a rajčaty, přidejte trochu barviva, aby rýže získala klasickou žlutou barvu.
- Přidejte kuřecí vývar / vodu, podíl je velmi důležitý, přidáte dvakrát tolik vody než rýže, proto je dobrá volba používat sklenice jako měřítko (normální sklenice obsahuje rýži pro dvě osoby), takže dvě sklenice vývaru / vody pro každou rýži.
- Položte papriky, které jsme odložili (v kruhovém tvaru), a hlavu česneku.
- Vařte 10 minut na vysoké teplotě a 10 na nízké teplotě (podívejte se, protože to se může lišit v závislosti na typu kuchyně).
- Necháme 5 minut stát.
A my už máme jeden další recept na kuře připravený k přidání do našeho seznamu.