Bílé fazole s žebrem, levný a výživný recept

Miluji lžíce, luštěniny: fazole, čočka a cizrnu,  zvláště. Nyní, když teplota začíná klesat, jsou tyto druhy jídel na stole stále častější a já nebudu ten, kdo bude protestovat. Se zeleninou, žebry, klobásou nebo chorizem jsou fazole lahůdkou.

Tento týden je vaříme u mě doma s zelenina a vepřová kotleta; bez příliš velkého množství tuku. Můžete postupovat podle tohoto receptu krok za krokem a připravit recept s bílými fazolemi nebo si můžete hrát s jiným druhem fazolí, vyberte ten, který se vám líbí nejvíce! Levný a velmi výživný recept, na co ještě čekáte? V tlakovém hrnci ušetříte čas.

Ingredientes

Pro 4 osoby

• 3 lžíce oleje
• Hřebíček česneku 1
• ½ cibule
• 1 pórek
• Mrkev 2
• 500 g. žebro
• 300 g. bílé fazole
• Voda
• Sůl
• Pepř
• 1 bobkový list

Pro sofrita

• 2 ajos
• 1 chilli (volitelně)

Vypracování

Noc předtím, než jsme dali fazole namočit ve studené vodě.

Lehce smažte zeleninu jemně nasekané v hrnci, pokapané olivovým olejem.

Dále přidáme nasekané žebro a ochucený, a restujte několik minut.

Začleňujeme fazole, podlejeme vodou a dochutíme. Také jsme dali bobkový list do rychlého hrnce.

Položíme víko a vše uvaříme měkký oheň po dobu 25-35 minut, v závislosti na hrnci.

Připravíme omáčku. K tomu rozdrtíme 2 česneky a přidáme je na pánev s velmi horkým olejem. Pokud máme rádi pikantní, přidáme také trochu guidilly. Než se česnek příliš upéká, přelijeme sofrito na již vyrobené fazole a kastrol protřepeme, aby byly integrovány příchutě.

Více informací -Čočka a la campesina, bohatý a zdravý recept

Více informací o receptu