Tento recept z bílé fazole se sépiemi a brokolicí Má něco společného s tím, který jsem včera navrhl. Ano, přesně tak štikozubce v omáčce Mezi ingrediencemi má šafrán. Velmi málo, ale dost na to, aby dodalo tomuto pokrmu chuť a barvu.
Velmi kompletní jídlo, ideální pro doplnění vašich jídel. Základem pokrmu je luštěnina, jejíž součástí je i sépie a důležitý základ zeleniny s brokolicí v hlavní roli. S pomerančem na dezert budete mít jídelní lístek uzavřený a jaké menu!
Příprava těchto fazolí je velmi jednoduchá. Potřebujete jen velký kastrol a mít připravené všechny ingredience, včetně uvařených bílých fazolí, pokud nepoužíváte fazole z konzervy. Moje rada je, že jakmile skončíte, udělejte si každý druhý den dvojitou porci nebo zamrazte, abyste je mohli použít ve chvílích, kdy nemáte čas vařit. Vyzkoušejte je!
Recept
- Olivový olej
- 1 Cebolla
- 1 zelený pepř
- 1 pórek
- 400 g. sépie obecná
- 1 malá brokolice
- 1 čajová lžička rajčatové pasty
- Několik pramenů šafránu
- 1 kostka rybího vývaru
- Voda
- 240 gramů sušených bílých fazolí, vařených.
- V vrtulníku, Nakrájejte cibuli, pepř a pórek.
- Zahřejte 3 lžíce oleje v hrnci a smažíme zeleninu během 10 minut.
- Pak přidáme nakrájenou sépii a smažte ještě pár minut, dokud nezmění barvu.
- Poté přidáme růžičky brokolice, rajčatový koncentrát a šafrán a před přidáním kostky vývaru a vody promícháme, dokud se suroviny nezakryjí. Celé vařte 10 minut.
- Po přidáme uvařené fazole a podle potřeby ještě trochu vývaru, promíchejte a vařte ještě pár minut.
- Fazole podáváme bílé se sépiemi a horkou brokolicí.