Sladkým receptem, který si připravíme pro všechny celiatiky, je klasické těsto na pionono, do kterého jsem mezi jeho přísady přidal vhodné kakao, které mu dodalo lahodnou chuť, kterou nám čokoláda dává, abyste jej mohli použít s různými náplněmi podle vašeho výběru.
Složení:
35 gramů bezlepkové mouky
4 vejce
1 lžíce kukuřičného škrobu
2 lžíce kakaa (vhodné pro celiatiky)
2 vrchovaté čajové lžičky medu
80 gramů cukru
Příprava:
V misce vyšlehejte mixérem (několik minut) vejce, cukr a med, dokud směs nezhustne. Poté prosévejte mouku bez lepku s kukuřičným škrobem a kakaem a postupně je přidávejte obklopujícími pohyby k předchozí přípravě a přikryjte plech na pečení 30 × 35 cm. s bílým papírem.
S trochou másla rozetřete pouze okraje plechu a nalijte směs. Těsto vařte v horké troubě a nahoře asi 6 minut, dokud si nevšimnete, že zezlatnelo, poté ho vyjměte z trouby a vychladněte jej na pultu. Když teplota klesne, papír vyjmete a můžete jej použít k umístění náplně a role.