Dnes vás naučím, jak si připravit tuto lahodnou kdoulovou pastu na bezlepkový chléb, aby si ji mohli všichni celiatici pochutnat na toastech s chlebem nebo bezlepkových vodních sušenkách na snídani a také na svačinu.
Složení:
1 kilogram kdoulí
1 kilogram cukru
1 litr vody
Příprava:
Nakrájejte kdoule se slupkou a semínky na čtvrtiny a vložte je do hrnce spolu s vodou a cukrem. Pak je vařte, dokud nebudou něžné a růžové. Protáhněte je procesorem, dokud nezískáte krém a tento krém nalijte do hrnce.
Vařte tento přípravek, dokud mícháním dřevěnou lžící neuvidíte dno hrnce. Poté směs rozdělte do 4 jednorázových forem z hliníkové fólie na anglický pudink přibližně 23 cm, předem potřených jemným alkoholem. Nakonec je nechte vychladnout v ledničce, dokud cukroví nezůstane konzistentní a nebudete moci krájet porce.
Míchat dřevěnou lžící? Nevěřte tedy, protože dochází ke křížové kontaminaci.