Jak tyto druhy dušených pokrmů stále lákají, když se teploty ochladí. Tyto cizrna s treskou a zelím Stanou se skvělým jedinečným pokrmem v kteroukoli roční dobu, ale je nepopiratelné, že dny, kdy potřebujete něco teplého, když se vrátíte domů, jsou chutnější.
Jako každý tradiční guláš i tento zabere čas, ale je velmi jednoduchý a výsledek vás odmění. Čas navíc můžete zkrátit použitím konzervované cizrny, která je skvělou volbou. Tímto způsobem se vyhnete nutnosti položte tlakový hrnec a dávat na ni pozor.
Co vám v tomto receptu nesmí chybět, je a dobrý zeleninový základ v čele pro mrkev, dobrou odsolenou tresku a velmi čerstvé zelí, ze kterého použijeme jen polovinu. Troufnete si na přípravu tohoto pokrmu? Ujišťuji vás, že je to slast a nakonec si chleba namáčíte do vývaru. Ty mi to řekneš!
Recept
- 240 g. sušená cizrna (předevčírem namočená)
- 1 bobkový list
- 1 Cebolla
- 1 zelený pepř
- Mrkev 2
- 300 g. odsolená treska
- ½ zelí
- Olivový olej
- Sůl
- Pepř
- 1 lžička dvakrát koncentrovaných rajčat
- Štipka kurkumy
- Cizrnu dáme vařit v pomalém hrnci ve velkém množství vody se solí a bobkovým listem. V mém to trvá přibližně 25 minut, jakmile se ventil zvedne, ale čas bude záviset jak na hrnci, tak na cizrně.
- Zatímco se cizrna vaří, zeleninu nakrájíme: cibule, paprika a mrkev. Můžete to udělat ručně nebo v mlýnku jako já.
- V hrnci rozehřejte 3 lžíce oleje a pytlíme zeleninu 10 minut za častého míchání.
- Po dokončení dochutíme solí a pepřem, přidejte koncentrované rajče a mícháme, dokud se nespojí. Odstraňte z tepla a rezervujte.
- Když jsou fazole uvařené, smícháme dvě až tři naběračky varného vývaru s odloženou zeleninou a rozdrtíme je.
- Omáčku vrátíme do kastrolu a prohřejeme. když je horko přidáme scezenou cizrnu, nakrájenou tresku a nakrájené zelí a celé to povařte 8 minut.
- Opravte sůl, přidáme špetku kurkumy a podle potřeby více vývaru a promíchejte.
- Vychutnali jsme si cizrnu s horkou treskou a zelím.