Pokud stále myslíte na dnešní večeři, nenechte si ujít tento lahodný recept na dýňový a špenátový burger. Je to jednoduché, chutné a rychlé jídlo, které si zamiluje celá rodina, dokonce i děti, které mají při konzumaci určité zeleniny větší problémy. Formát hamburger je ideální pro vaření všech druhů surovin, protože jeho příchutě jsou velmi dobře maskované a můžete do něj přidat mnoho přísad.
Pro dnešní hamburgery jsem použil dýně, protože je v sezóně a je nejlepší čas na užít si všechny výživové výhody této zeleniny. Pokud jde o špenát, ten na stole nesmí chybět, protože je zdrojem železa a vápníku, které jsou nezbytné pro dobré zdraví. Tyto hamburgery lze podávat na talíři, ale pokud jim chcete dát další nádech, můžete si připravit tradiční hamburger se semenným chlebem, sýrem, plátky rajčat a rajčatovou omáčkou. Dobrou chuť!
- 400 gr čerstvé dýně
- 250 gr špenátových klíčků
- 2 vejce
- cizrnovou mouku nebo strouhanku
- extra panenský olivový olej
- sal
- Nejprve dýně velmi dobře oloupeme a umyjeme, nakrájíme na ne příliš malé porce a rezervujeme.
- Špenátové výhonky velmi dobře umyjeme a rezervujeme.
- Nyní hodíme do ohně velkou pánev s vodou, solí a mrholením olivového oleje.
- Když je voda horká, přidejte kousky dýně a vařte asi 15 minut, nebo dokud nebude zelenina velmi jemná.
- Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte dýni z vody a vypusťte ji.
- Do stejné vody, kde jsme vařili dýni, přidáme špenát a vaříme 5 minut.
- Scedíme a ochladíme zeleninu.
- Dáme dýni do velké nádoby a vidličkou ji dobře rozdrtíme.
- Nůžkami nasekáme špenát a promícháme s dýní.
- Přidejte dvě rozšlehaná vejce a podle chuti osolte.
- Nakonec přidáme cizrnovou mouku nebo strouhanku, dokud těsto nezíská konzistenci.
- Těsto budeme oddělovat v plastovém obalu, aby před průchodem pánví ztvrdlo.
- Před vařením dáme alespoň na 2 hodiny do chladničky.