Složení:
1 / 2kg hovězí svíčkové
1 čajová lžička nasekané petrželky
Šťáva z ½ citronu
100 g másla
Pepř a sůl
Vypracování:
Odstraňte ze svíčkové tuky, nervy a kůže. Hovězí svíčkovou na pánvi s trochou oleje. Sůl a pepř. Maso by mělo být zvenčí opečené a uvnitř šťavnaté a růžové.
Smíchejte máslo se šťávou a petrželkou a vložte do pánve na oheň, dokud nezískáte krémovou omáčku.
Podávejte na svíčkové. Může být doprovázeno bramborami nebo houbami.