Pokud ano zbytky zeleniny v lednici které se chystají zkazit, využijte je k přípravě tohoto receptu! Tato zeleninová polévka s vajíčkem povoluje téměř veškerou zeleninu a je jich docela dost, co jsme tentokrát zakomponovali do vývaru: cibule, mrkev, brokolice, brambory...
Výroba je velmi jednoduchá a výsledek je fantastický, zvláště pokud použijete své oblíbené suroviny a přidáte nějaké koření. Je to velmi uklidňující jako předkrm k obědu nebo hlavní jídlo k večeři v nejchladnějších dnech zimy. Zpevní vaše tělo při prvním doušku a vaše ruce!
Otevřete ledničku, podívejte se, jakou máte zeleninu a přemýšlejte, kterou do ní přidáte. zeleninová polévka. Ideální je nejprve je trochu orestovat a poté je povařit ve vodě asi 20 minut, ale pokud chcete čistší a hladší polévku, můžete první krok přeskočit. Co vám radím nevzdávat, je vejce, protože to jídlo promění.
- 1 lžíce oleje
- 1 bílá cibule
- Mrkev 3
- 1 malá brokolice
- 1 velký brambor
- 1 l vody nebo zeleninového vývaru
- Špetka soli
- Štipka pepře
- 1 špetka kurkumy
- Hrst nudlí
- 4 vejce (1 vejce na osobu)
- Cibuli nakrájíme nadrobno a brokolici rozdělíme na růžičky.
- Pak mrkev oloupeme a nakrájíme nakrájené nebo pruhované, jak chcete.
- Poté, Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky maličcí.
- V hrnci rozehřejte lžíci oleje a zpěníme cibuli s mrkví Asi 5 minut.
- Pak přidáme brambory a brokolici a smažte ještě pár minut za míchání.
- Pak zalijeme vodou nebo vývarem, sůl, pepř a kurkumu, hrnec přikryjte a nechte 20 minut vařit.
- Krátce předtím a jakmile bylo ověřeno, že všechny ingredience jsou měkké, přidáme nudle a vaříme čas doporučený výrobcem.
- Zatímco, opečeme vejce a vyhrazujeme si je přidat do polévky při podávání.
- Užili jsme si horkou zeleninovou polévku s vejcem.