Složení:
300 g hub
2 jehněčí filé
Víno Marsala
60 g másla
Hřebíček česneku 1
1 sklenka bílého vína
Mouka
Pepř
Petržel a sůl
Vypracování:
Očistěte a nakrájejte houby. Restujte v hrnci s polovinou másla a mletým česnekem, když jsou dobře opečené, nalijte půl sklenice bílého vína, nechte ho odpařit. Přidejte sůl a pepř a vařte několik minut.
Pečeme jehněčí filé. Do jiné pánve dejte trochu olivového oleje. Vložte jehněčí medailony a hnědé. Nalijte zbývající bílé víno.
Přidejte do pánve houbovou omáčku a posypte 3 lžícemi Marsaly. Vaříme několik minut a posypeme nasekanou petrželkou.