Karnevalové lívance

Dnes se chystáme připravit recept na lívance inspirované guenillemi nebo bugnes, které moje babička připravila na Masopustní úterý nebo mardi gras. Velmi sladká francouzská tradice, směs pohanských a křesťanských zvyků. Masopustní úterý byl jednou dnem oslav a zábavy jako vyvrcholení sedmidenního „gras“, během kterého se konzumovaly potraviny bohaté na tuky, protože od Popeleční středy začal půstní půst. Shodovalo se to také s oslavou konce chladných dnů. Tradice od sebe je dobrou volbou pro dětské občerstvení nebo k kávě, nebo proč ne, poslední horké zimní čokolády.

Čas na přípravu: 4 hodiny

SLOŽKY

• 500 g mouky
• 4 vejce
• 150 g cukru
• 100 g másla
• 100 g těžké smetany
• 1 a 1/2 sáčku prášku do pečiva
• špetka soli
• strouhaná kůra citronu
• 1/2 sklenice rumu
• moučkový cukr
• 1 litr oleje na smažení

PŘÍPRAVA

V misce rozšlehejte vejce, citronovou kůru a smetanu. Rozpusťte máslo a přidejte jej teplé k rozšlehaným vejcím, nakonec přidejte rum.

Do další velké mísy dáme mouku, cukr, sůl a droždí, do středu vytvoříme otvor a přidáme tekutý přípravek.

Postupně promíchejte špachtlí, dokud nezískáte elastické těsto, které se odlepuje od okrajů misky. Pokud je velmi měkká, přidáme mouku a naopak, pokud je tvrdá, přidáme trochu mléka.

Vytvarujeme drdol, přikryjeme ho kuchyňskou utěrkou a necháme asi 3 hodiny na teplém místě zapálit.

Cívkou natáhneme 3 mm silné těsto. Krájíme těstovinami s tvarem nebo na čtverce, obdélníky, koule atd.

Zahřejte olej a smažte lívance, dávejte pozor, protože rychle zhnědnou. V polovině vaření je otočíme.

Když jsou, vyjmeme je a dáme na savý papír a posypeme moučkovým cukrem

Jsou velmi dobré, pokud je jeme teplé, další návrh, protože nejsou určeny právě pro diety, nic by se nestalo, kdybychom je naplnili dulce de leche s rukávem! a ve středu se postíme ...