Jsme velcí fanoušci pesta, jak klasického bazalkového, tak těch, které vzniknou po experimentování. Tento recept je ideální pro milovníky koriandru, jeho chuť a vůně je nezaměnitelná. Možná pro někoho může být toto pesto velmi silné a pravdou je, že je. Pokud si zrovna netroufáte, můžete koriandr jednoduše nahradit bazalkou a vychutnat si tak klasické a lahodné pesto, které se skvěle hodí k autentickým italským těstovinám Původní recept vyžaduje piniové oříšky, ale mandle... jsou levnější !
Doma ho používáme k ochucení, milujeme ho v kuřecím woku se zeleninou, je opravdu lahodný. I když může být také perfektní obléknout salát, těstoviny nebo proč ne, okořenit maso BBQ. Chcete-li připravit zeleninový a kuřecí wok, musíme předtím udělat zeleninu ve woku spolu se sojovou omáčkou, odstranit. Přidejte do woku dvě polévkové lžíce tohoto fantastického koriandrového pesta, jednou s wokem při vysoké teplotě přidejte kuřecí maso na proužky a hnědé. Jakmile je vařené, je čas jíst!
- 1 svazek koriandru
- 1 hrst mandlí
- 2 stroužky česneku
- 60/80 ml olivového oleje
- šťáva z ½ citronu
- pepř
- sal
- Opečte mandle na pánvi s trochou oleje, dokud nebudou opečené.
- Do sklenice na mlýnek přidejte koriandr, citronovou šťávu, oloupané mandle a dochuťte.
- Zatímco nakrájíme pesto omáčku, musíme přidávat olej kousek po kousku, dokud nebudeme mít světle zelenou omáčku. Nerad příliš drtím a v omáčce najdu kousky mandlí, česneku ...
- A připraven!