toto kuřecí a rajčatové rizoto má všechno; je barevný a má krémovou a hladkou strukturu. Jeho výroba nevyžaduje žádné komplikace, ale stejně jako všechna rizota vyžaduje určitou trpělivost. Ingredience jsou také jednoduché a levné, takže není omluva, že je nebudete připravovat.
Rizoto se vaří na mírném ohni. Míchejte rýži Průběžně je jedním z klíčů k dosažení dobrého rizota, proto budeme muset přípravě tohoto jídla věnovat 100% své pozornosti. Dalším klíčem je nepřidávat další vývar, dokud nebude předchozí pánev absorbována rýží. V souboru vám řekneme podrobněji.
Kuřecí a rajčatové rizoto
Toto kuřecí a rajčatové rizoto má hladkou a krémovou strukturu, krásnou barvu a intenzivní chuť.
Autor: Maria
Typ receptu: Rýže
Porce: 3
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 knoflík másla
- ½ bílé cibule, mleté
- Lžíce čerstvého rozmarýnu
- 2 kuřecí stehna vařená a vločkovaná
- 50 ml. bílé víno
- 150 g. smažená rajčatová omáčka
- 160 g. rýže
- 700 ml. zeleninový vývar (horký)
- 6 cherry rajčat
- Čerstvá petržel
- 20 g. Strouhaný parmezán
- Sůl
- Pepř podle chuti
Preparación
- V nízké pánvi zahřejte olej a máslo na střední teplotu.
- Přidáme cibuli a vaříme do měkka.
- Přidáme rozmarýn a kuře a vaříme ještě pár minut.
- Nalijeme rajčatovou omáčku a bílé víno; odstraníme a odejdeme nechte víno zredukovat pár minut na středně vysoké teplotě.
- Začleňujeme rýži a mícháme pár minut. Poté snížíme teplotu a zalijeme dvěma naběračkami horkého vývaru.
- Nechali jsme rýži nasajte veškerý vývar zatímco mícháme, než přidáme ještě jednu pánev. Tento krok opakujeme, dokud není rýže krémová a něžná, přibližně 25 minut.
- Když do dokončení vaření zbývá 5 minut, přidáme třešně a opravíme solný bod.
- Už z ohně, přidáme petržel nasekaný a parmezán a nechte rýži minutu odpočívat.
- Ihned podávejte.
Nutriční informace na porci
Kalorie: 135