L makronky z Utrery Jsou typickou sladkostí andaluské kuchyně. Mnohem blíže piškotovému dortu než sušence, jsou vyrobeny z tak jednoduchých surovin, jako jsou vejce, cukr, mouka a skořice. Máte všechny ingredience ve spíži? Pak je můžete připravit za něco málo přes půl hodiny.
Jsou perfektní v době svačiny s šálkem kávy, i když budete muset dávat pozor, pokud nechcete, aby bylo všechno nasáklé. A je to tím, že jak jsem již zmínil, ačkoliv je konečný, textura těchto sladkostí je podobná křehkému a nadýchanému piškotovému dortu.
Troufnete si na jejich přípravu? Dělat to je velmi jednoduché a jediné budete potřebovat nějaké elektrické tyče a misku k tomu. Také pečící papír a jde o to, že kromě podávání, aby se makronky při pečení nepřilepily k plechu, se k jejich uskladnění tradičně používá nakrájené na čtverečky. I když je moc nezachráníte; Zůstanou křehké pouze několik dní, hermeticky uzavřené.
Recept
- 3 vejce
- 130 g. cukru
- 130 g. pšeničná mouka
- 1 lžička mleté skořice
- Oddělíme bílé žloutků a předehřejte troubu na 180 °C.
- Namontujeme bílé do stavu sněhu, přidávejte cukr po troškách, jakmile začnou kynout.
- Po sestavení, přidáme žloutky aniž by se nechal mlátit tyčemi.
- Poté, postupně přimíchávejte mouku se skořicí, prosévanou a s obklopujícími pohyby.
- Na plech položte pečicí papír a pomocí několika lžic nebo cukrářského sáčku máme hromady těstapřibližně 6/8 na tác, které zpočátku nepřesahují více než přibližně 8 centimetrů v průměru. V troubě trochu více povyrostou, proto je vhodné nechat mezi nimi prostor, aby se nelepily.
- Vezmeme je do trouby a pečeme na 180°C zahříváme nahoru a dolů po dobu 14 minut, dokud neuvidíme, že okraje začnou mírně hnědnout.
- Pak je vyjmeme řezali jsme papír a makronky Utrera položíme na rošt, aby dochladily.