Hřebenatky v šafránové omáčce

Hřebenatky v šafránové omáčce

Dnes navrhujeme v kuchyni recepty lehké první jídlo, ideální pro příští Vánoce. Velmi speciální pokrm, který úspěšně kombinuje chuť mušlí a šafránu a se kterými snadno zapůsobíte na naše hosty.

Toto je jeden z těch speciálních receptů, které jsou uvedeny na stole v termínech, jako jsou ty, které přijdou. Hřebenatky nejsou levnou položkou, ale nejde ani o to, abyste si tímto pokrmem naplnili žaludek. K vychutnání tohoto skvělého jídla mohou stačit 2–3 na osobu: mušle se šafránovou omáčkou.

Hřebenatky se šafránovou omáčkou
Hřebenatky v šafránové omáčce jsou luxusním předkrmem nebo prvním chodem k dokončení vánočního menu.
Autor:
Typ receptu: Ryby
Porce: 4
Čas přípravy: 
Čas na vaření: 
Celkový čas: 
Ingredientes
  • 12 velkých mušlí
  • 60 g. másla
  • 1 velkorysá lžíce olivového oleje
  • 125 ml. suché bílé víno
  • Několik pramenů šafránu
  • 80 ml. tekutý krém (35% mg)
  • Čerstvá petržel
Preparación
  1. Hřebenatky osušíme kuchyňským papírem.
  2. Do nepřilnavé pánve dáme 30 g. másla a lžíce extra panenského olivového oleje. Dáme teplo a počkáme, až se máslo se roztavilo a „bublina“.
  3. Začleňujeme mušle řádně a vaříme na středním ohni 1-2 minuty do zlatova. Otočíme je a vaříme ještě jednu minutu. Poté je vyjmeme z pánve a rezervujeme na talíři.
  4. Zapálíme oheň a přidejte bílé víno do pánve. Nechte to několik minut bublat.
  5. Po těch dvou minutách ztlumíme oheň a začleňujeme šafrán.
  6. Dobře mícháme a přidáme zbývající máslo.
  7. Jakmile se roztaví, přidáme také smetanu a mícháme několika tyčinkami, dokud není snížit a zahušťovat mírně.
  8. Vrátíme hřebenatky na pánev a podáváme s petrželkou.
Nutriční informace na porci
Kalorie: 220

 


Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.