Dnes navrhujeme v kuchyni recepty lehké první jídlo, ideální pro příští Vánoce. Velmi speciální pokrm, který úspěšně kombinuje chuť mušlí a šafránu a se kterými snadno zapůsobíte na naše hosty.
Toto je jeden z těch speciálních receptů, které jsou uvedeny na stole v termínech, jako jsou ty, které přijdou. Hřebenatky nejsou levnou položkou, ale nejde ani o to, abyste si tímto pokrmem naplnili žaludek. K vychutnání tohoto skvělého jídla mohou stačit 2–3 na osobu: mušle se šafránovou omáčkou.
Hřebenatky se šafránovou omáčkou
Hřebenatky v šafránové omáčce jsou luxusním předkrmem nebo prvním chodem k dokončení vánočního menu.
Autor: Maria
Typ receptu: Ryby
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 12 velkých mušlí
- 60 g. másla
- 1 velkorysá lžíce olivového oleje
- 125 ml. suché bílé víno
- Několik pramenů šafránu
- 80 ml. tekutý krém (35% mg)
- Čerstvá petržel
Preparación
- Hřebenatky osušíme kuchyňským papírem.
- Do nepřilnavé pánve dáme 30 g. másla a lžíce extra panenského olivového oleje. Dáme teplo a počkáme, až se máslo se roztavilo a „bublina“.
- Začleňujeme mušle řádně a vaříme na středním ohni 1-2 minuty do zlatova. Otočíme je a vaříme ještě jednu minutu. Poté je vyjmeme z pánve a rezervujeme na talíři.
- Zapálíme oheň a přidejte bílé víno do pánve. Nechte to několik minut bublat.
- Po těch dvou minutách ztlumíme oheň a začleňujeme šafrán.
- Dobře mícháme a přidáme zbývající máslo.
- Jakmile se roztaví, přidáme také smetanu a mícháme několika tyčinkami, dokud není snížit a zahušťovat mírně.
- Vrátíme hřebenatky na pánev a podáváme s petrželkou.
Nutriční informace na porci
Kalorie: 220