Omáčka z černého másla je velmi jednoduchá, aromatická a chutná příprava, která je vynikající jako doplněk ke všem druhům vařené zeleniny nebo ryb připravovaných v troubě.
Složení:
180 gramů másla
1 lžíce nasekané petrželky
2 čajové lžičky kapary
11/2 lžíce bílého octa
Příprava:
V kastrolu rozpustíme máslo, dokud nezačne mít velmi tmavě hnědou barvu, a poté přidáme nasekanou petrželku a dříve nasekané kapary. Promíchejte přísady a vložte přípravek do omáčky.
Ve stejném hrnci nalijte bílý ocet a jakmile je horký, přidejte jej do omáčky a promíchejte. Nakonec přiveďte na stůl omáčku z černého másla, aby si každý host mohl libovolně podusit svůj talíř s jídlem.