Štikozubec v omáčce, hlavní jídlo pro tyto svátky. Příprava ryb je jednoduchá, ale v dnešní době, kdy se hodně vaří, je lepší připravovat je v omáčce, aby to bylo tak akorát, je mnohem chutnější a pokud je doprovázíme několika krevetami, můžeme si pochutnat na lahodném večírku.
Štikozubec je měkká rybaV rámci bílé ryby je to jedna z nejekonomičtějších, ale to neznamená, že jí to ubírá, protože s štikozubcem můžeme připravit mnoho skvělých pokrmů.
Štikozubce v omáčce
Autor: Montse Morote
Typ receptu: přicházející
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- Štikozubec
- Gambas
- Škeble
- 2-3 česnek
- Bílé víno 150ml.
- Rybí vývar nebo voda
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Petržel
- Olej a sůl
Preparación
- Při přípravě tohoto jídla řekneme obchodníkovi s rybami, aby odstranil centrální páteř a nakrájel ji na kousky.
- Štikozubku dochutíme solí a necháme ji projít moukou.
- Na pánvi s rozpáleným olejem smažte štikozubce, jen ho trochu zvnějšku opečte a rezervujte.
- Na stejném oleji smažíme krevety a rezervujeme.
- Do stejné kastroly s trochou více oleje, pokud je to nutné, dáme mletý česnek.
- Když začne hnědnout, přidejte lžíci mouky a trochu restujte.
- Přidejte bílé víno a nechejte ho 3 minuty odpařovat
- Vložíme štikozubce do kastrolu a podlejeme rybí vývarem nebo vodou.
- Když začne vřít, dáme krevety a škeble, necháme asi 10 minut vařit na středním ohni, kastrol přemístíme pohyby z jedné strany na druhou, aby byla omáčka hotová.
- Když se škeble začnou otevírat, ochutnáme sůl a přidáme nasekanou petrželku.
- Je to velmi dobrá omáčka, pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat ještě trochu vývaru.
- A je připraven, je hotový velmi rychle a pokud ho necháme chvíli odpočívat, než jej podáváme, je to mnohem lepší.