Složení:
4 telecí osobucos
Citrónová kůra
100 g másla
1 šálek suchého bílého vína
Masový vývar
Mouka
Sůl
Vypracování:
Ossobucos mouky v mouce a hnědé na pánvi s máslem, spolu s citronovou kůrou a trochou soli.
Když je zlatohnědá, přidejte víno a nechte ho odpařit.
Podlejeme vývarem a dusíme 1 hodinu.