Ossobuco s hráškem, jednoduché jídlo, velmi dobré a levné. Krůtí maso je velmi zdravé, nízkotučné bílé maso.
Dá se vařit na mnoho způsobů, ale v omáčce je velmi dobrá a velmi šťavnatá, protože krocan má sušší maso. Je ideální i na přípravu dušených pokrmů, je velmi sytý a pokud držíte dietu, prsa jsou velmi nízkokalorická.
Ossobuco s krůtím hráškem bylo těžké sehnat, nyní se shání snadněji, nejznámější je telecí.
Ossobuco s hráškem
Autor: Montse
Typ receptu: Maso
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 kilo krůtího ossobuco
- Hrách
- 1 Cebolla
- 4 lžíce rajčatové omáčky
- 1 sklenka bílého vína 150 ml.
- Vodní sklo 1
- Mouka
- 1 bobkový list
- 1 kostka bujonu (volitelně)
- Olej, sůl a pepř
Preparación
- Na přípravu ossobuca s hráškem nejprve osolíme a opepříme, kousky pomoučíme. Hrnec s proudem oleje dáme na vysoký oheň, když je horký, kousky ossobuca osmahneme z obou stran.
- Do stejného hrnce dáme na střední plamen ještě trochu oleje, nakrájíme cibuli a přidáme do hrnce k masu, promícháme, necháme pár minut odstát a přidáme smažená rajčata a bobkový list. Odstraňujeme.
- Přidejte bílé víno, nechte pár minut zredukovat alkohol.
- Přidáme sklenici vody a kostku vývaru a hrášek, lze zmrazit.
- Necháme vařit hodinu a půl nebo pokud to děláme v tlakovém hrnci necháme tak dlouho, dokud nezačne vycházet pára a počítáme 20 minut.
- Po uplynutí 20 minut vypněte, nechte hrnec ohřát, otevřete. Ochutíme solí a v případě potřeby doladíme.
- A připravené k jídlu !!!