Doma není týden, kdy bychom se nepřipravovali luštěniny, nyní na podzim. A tohle dušené bílé fazole se zeleninou Patří k těm nejjednodušším. Guláš, na kterém si pochutnáte i vy, kteří držíte vegetariánskou nebo veganskou stravu.
Pokud máte rádi luštěninové pokrmy, nepochybuji, že vám bude chutnat i toto. Seznam ingrediencí je krátký, ale guláš nepostrádá chuť. Obsahuje bílé fazole jako hlavní složku, ale také cibuli, červená paprika, mrkev a brambory, jak můžete vidět na obrázku.
Vývar je velmi hustý, zvlášť když jako já rozmačkáte brambory a mrkev spolu s vývarem, aby to získalo konzistenci. Troufnete si to zkusit? Je to jídlo, které je za tepla velmi uklidňující a které můžete připravit několik dní, nebudete se nudit!
Recept
- 400 g. bílé fazole (předevčírem namočené)
- 1 Cebolla
- 3 velkých mrkví
- ½ červené papriky
- 2 brambory
- 4 stroužky česneku
- 1 bobkový list
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- 6 černé pepře
- Sůl
- Oloupeme cibuli a překrojíme napůl. Polovinu dáme do pomalého hrnce a druhou nakrájíme.
- Poté, fazole scedíme a dáme je do hrnce s kuličkami pepře a bobkovým listem.
- Zalijte hojně vodou a přiveďte k varu. Když se vaří, odstraňte pěnu, zavřete hrnec a jakmile dosáhne požadovaného tlaku, snižte teplotu a Vaříme asi 15-20 minut.
- Mezitím oloupeme a mrkev nakrájíme na plátky, Nakrájejte červenou papriku, oloupejte a nakrájejte brambory.
- Dále si v hrnci rozehřejeme olej a sázejte cibuli se špetkou soli 5 minut.
- Přidáme pepř, mrkev a brambory a vařte dalších 10 minut.
- Poté přidáme pár naběraček vodu na vaření fazolí Už budou hotové a vaříme 15 minut, dokud brambory nezměknou.
- Takže před přidáním fazolí rozdrtíme pár kousků brambor a mrkev s částí vývaru na ztučnění.
- Jednou přidali scezené fazole (a ještě trochu vývaru, pokud to budeme považovat za nutné), povaříme 5 minut, aby se všechny chutě promíchaly a je to!
- Užili jsme si dušené bílé fazole se zeleninou.