Jednoduchý a lahodný dezert, a Panna Cotta s karamelem, typický dezert z Itálie. Je ideální se připravovat v jakémkoli ročním období, ale v létě je tento recept skvělým dezertem, jednoduchým a bez trouby. Má tendenci se hodně líbit, jeho struktura je krémová a hladká.
Můžeme ji doplnit různými ovocnými, čokoládovými, marmeládovými nebo karamelovými omáčkamiStejně jako tento, který vám dnes navrhuji, je velmi dobrý. Můžeme jej také připravit předem nebo den předem.
Panna cotta s karamelem
Autor: Montse Morote
Typ receptu: Dezert
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 500 ml. mléčný krém
- 300 ml. mléko
- 60 gr. cukru
- 6 želatinových listů
- 2 polévkové lžíce vanilkového extraktu
- Pro karamel:
- 125 gr. cukru
Preparación
- Želatinové plátky vložíme do studené vody, abychom hydratovali. Zarezervovali jsme si.
- Do ohně dáme pánev se smetanou, mlékem, vanilkovým extraktem a cukrem, budeme ji mít na středním ohni a nepřestaneme míchat, aby se nelepila na dno.
- Když začne vřít, odstavte ji z ohně, želatiny dobře vypusťte a vložte je do směsi na pánvi, vložte do ohně a vše dobře promíchejte, dokud se želatiny úplně nerozpustí.
- Připravíme si jednotlivé formy nebo do větší formy a naplníme je směsí, necháme trochu vychladnout, poté je dáme na minimálně na 4-5 hodin, nebo do druhého dne do ledničky
- Před podáváním si trochu připravíme karamel, do jiného kastrolu dáme po troškách roztavený karamel, můžete dát pár lžící vody, když vidíme, že to má nepříliš silnou zlatou barvu, vypneme to.
- Když odstraníme formy, dáme každou panna-cottu na talíř a podáváme s karamelem nahoře.