Pečená vepřová panenka

Dnes si připravíme pečené vepřové karé. Jeho příprava bude velmi snadná, ale vaši hosté vám jistě poskytnou bleu cord.

Jako novinku použijeme tašku na pečení, která vám umožní zapomenout na vaření, nebudete muset kontrolovat, zda tekutina vysychá, nebudete mít v kuchyni kouř ani zápach, a hlavně se nebudete špinit jakoukoli pekáč.

Čas přípravy: 50 minut

Recept na vaření pečené vepřové panenky s omáčkou

Ingredientes

1 kg vepřové panenky
1 Cebolla
4 stroužky česneku
1 polévková lžíce. hořčice
2 lžíce. BBQ omáčka s medem
1 polévková lžíce. instantní kukuřičný škrob
Sůl, chilli, pepř
Listy máty
1 sáček na pečení

Obloha / Doprovod:

4 zlatá jablka

Preparación

Troubu zahřejte na 200 °. Maso osolíme jemnou solí.
Před vložením jídla do sáčku na pečení otočíme horní okraj směrem ven asi o pět cm, takže jej necháme otevřený a bude pro nás jednodušší zavést přísady.
Jakmile je sáček otevřený, položíme maso na dno a přidáme suché koření, hořčici, barbecue omáčku s medem, cibulí a česnekem nakrájeným na polovinu. Nakonec přidáme lístky máty a uzavřeme je těsněním. Mícháme obsah, abychom koření dobře rozložili dovnitř.

Sáček naaranžujeme do zapékací misky a v horním rohu uděláme řez, aby mohla unikat pára.
Zdroj vložíme do střední části předehřáté trouby, nikdy ne více než 200 °. Umístíme jej tak, aby nebyl v kontaktu s žádným horkým prvkem.

Doba vaření závisí na chuti každého z nich, za kilo bychom měli vaření kontrolovat za 40 minut. Představujeme nůž a pokud vyjde červený džus, je stále syrový, pokud je hnědý, bude hotový a pokud je suchý, minul nás.

Když uvážíme, že je to podle našich představ, vyjmeme to z trouby.

V hrnci nalijeme tekutinu na vaření, dáme maso na desku a nakrájíme na poměrně tenké plátky.

Cibuli a česnek vyjmeme z kuchyňské šťávy a dáme do ohně, aby se omáčka zahřála, nasypeme na ni lžíci kukuřičného škrobu a necháme vařit, dokud nezhoustne.

Plátky naaranžujeme na servírovací talíř a pokvapkáme ho omáčkou. Ozdobte několika lístky máty.

Jako doprovod oloupeme a nakrájíme jablka na plátky a necháme je projít mřížkou z obou stran.

A se sklenkou Cabernet Sauvignon, dobrou chuť!

Tipy, jak udělat pečenou vepřovou panenku šťavnatou

Samozřejmě, poměrně chutné maso je šťavnaté. Jinak si v ústech uděláme jakýsi žvýkací míč. Něco, co není příliš hezké a méně, pokud máte hosty. Abyste v takovém čase nezklamali, nemůžete tyto tipy zanedbávat, aby byla pečená vepřová panenka šťavnatá.

Před vložením kusu masa trouba musí být předehřátá. Něco zásadního pro mnoho receptů, ale zejména pro tento.
Nezapomeňte do masa přidat trochu vína nebo zeleniny. Ne příliš mnoho, jen aby náš kousek dodal šťavnatý nádech. Tímto způsobem dodají trochu chuti a odstraní nejsušší dotek.
Šťáva, která padá z masa, v kombinaci s doplňky, které jste si vybrali. Víno i zelenina, které jsme zmínili, lze znovu použít. Jednak můžete použít lžíci a nalít je ještě horkým masem. Pokud vám zbývá dost, vložte jej do člunu s omáčkou a nechte jej na stole, aby bylo možné každý ochutnat.
Surovina, kterou používáme, je také nezbytná pro hovoření o šťavnatém výsledku.
Jakmile vyjdete z trouby, maso necháme asi 15 minut odpočívat před řezáním nebo podáváním.
Mnoho lidí se rozhodne maso uzavřít, než ho vezme do trouby. Jde prostě o to, zhnědnout to na pánvi. Tímto způsobem budou šťávy z masa tam, kde potřebují být, uvnitř.

Pečená vepřová panenka se zeleninou

El Pečená vepřová panenka se zeleninou Je to další z nejchutnějších variant, které můžeme najít. Více než cokoli jiného, protože maso bude nasáklé těmi nejlepšími vlastnostmi zeleniny a dodá mnohem větší chuť. Stejně jako v těchto případech je rozmanitost receptů zcela běžná. Ale uděláme to velmi jednoduché. Takto může každý těžit z takového receptu. Zapište si to!

Ingredience pro lidi 4

Vepřová panenka asi XNUMX kilogram.
3 středně rajčata
1 pimiento rojo
1 zelený pepř
1 Cebolla
4 polévkové lžíce olivového oleje
Sůl, pepř a oregano nebo tymián.

Preparación

Nejprve se postaráme o ochucení masa. K tomu přidáme sůl, stejně jako oregano a pepř, aniž bychom zapomněli na olej. Nyní budeme muset zeleninu nakrájet. Nejlepší je, že cibule jde na kroužky, také rajče na plátky, zatímco pepř je lepší, když jsou to proužky. Ačkoli každý může udělat řez, který dává přednost. Tuto zeleninu musíme také dochutit trochou soli, oregana a několika kapkami oleje.

Teď už jen musíme položte zeleninu na maso a vše zabalte do hliníkové fólie. Vezmeme to do trouby asi 20 minut. Po této době papír odstraníme a znovu ho necháme v odkryté podobě pokračovat dalších 12 nebo 15 minut. Troubu neustále ovládejte, protože ne všechny jsou stejné a některé vyžadují méně minut. Podáme ji nakrájenou na plátky a můžete ji doplnit o lahodné smažené nebo dušené brambory.

Pečená vepřová panenka s hořčicí a medem

Pokud si chcete pochutnat na trochu jiné chuti, ale stále necháváte hosty ohromené, pak nic jako příprava receptu Pečená vepřová panenka s hořčicí a medem. Uvidíte, jak tyto přísady dodávají masu a jeho chuti extra šťavnatost.

Složení 4 osoby

1 kilogram vepřové panenky
2 lžíce hořčice
Hřebíček česneku 1
2 polévkové lžíce olivového oleje
90 ml medu
Sůl, pepř a oregano

Preparación

Nejprve dáme masu několik lehkých řezů. Je to tak, že když přidáme zbytek ingrediencí, jsou do ní integrovány. Předehřejte troubu na asi 200 °. Položíme kus masa na podnos a chvíli připravíme marinádu. Jde o smíchání nadrobno nasekaného česneku, oleje, hořčice, medu v nádobě a trochu soli a oregana. Když je vše dobře integrované, maso osolíme, opepříme a přidáme tuto směs na vrch.

Dobře přikryjte hliníkovou fólií a vložte do trouby. Necháme to 45 nebo 50 minut, ale jak vždy říkáme, buďte opatrní, protože každá trouba je jiná. Můžete jej zkontrolovat a až bude téměř hotový, vyjmete papír a necháte ještě několik minut na dokončení vaření.

Pečené plněné vepřové karé

El pečená plněná vepřová panenka, může to být jeden z těch pracnějších receptů, ale samozřejmě to nemá žádné komplikace. Navíc je vždy perfektní volbou pro rodinnou večeři, kde chcete překvapit bohatým a velmi originálním pokrmem.

Složení 4 osoby

1 kg vepřové panenky
12 plátek šunky serrano
12 plátky slaniny
8 plátků sýra.
Sklenku bílého vína
Olej
Sůl a pepř
Lžička tymiánu a další z oregana.

Preparación

Snad nejsložitější částí je nějakým způsobem to nazvat bederní řez. Musíme tomu dát celkem tři škrty. Musí to být úplně otevřené, jako by to byla obdélníková vrstva. Když to máme hotové, předehřejte troubu. Nyní to musíme vyplnit. Pokračujeme v masu a přidáme trochu soli a pepře. Poté budou slaninové proužky, šunka a sýr další, které pokryjí celou svíčkovou.

Je to ideální okamžik k opětovnému zašroubování, přičemž dávejte pozor, aby žádná část náplně nevystoupila. Trochu to utahujeme a nakonec to spojíme trochou tlusté nitě. Kus vložíme do pekáče a vrátíme se k soli a pepři, přidáme koření a olej. Necháme to půl hodiny asi na 200 stupňů. Po této době musíte otevřít troubu a nalít víno. Poté to necháme ještě skoro půl hodiny. Ale ano, určitě, protože každá trouba se liší. Jakmile vyjdete z trouby, musíte ji nechat trochu zahřát a odstranit nit.

A pokud chcete, neváhejte to zkusit s oranžovou: