Složení:
200 g mouky
250 g cukru
2 lžíce droždí
1 polévková lžíce másla
10 vejce
1 velká plechovka broskve v sirupu
5 kiwi
1 sklenice broskvového džemu
Některé lístky máty
Vypracování:
Žloutky vyšlehejte s cukrem, dokud nejsou bělavé. Přidejte rozpuštěné máslo. Přidáme prosátou mouku a smícháme s droždí. Z bílků vyšlehejte tuhý cukr se špetkou cukru a přidejte je ke žloutkům. Začleňte je kousek po kousku, aby se směsi příliš nespouštěly. Vymastíme kulatou formu a naplníme směsí piškotového dortu. Pečte v troubě předem vyhřáté na 180 ° C po dobu 35 až 40 minut. Necháme vychladnout, rozmrazíme a nakrájíme dort na tři části. Broskve nakrájejte na plátky a kiwi na plátky. Natřete na vrstvu marmeládového piškotového dortu, přikryjte vrstvou broskví a na vrch položte další vrstvu piškotového dortu. Na vrch natřete další džem a vrstvu s kiwi. Zakryjte posledním listem piškotového dortu, natřete džemem a přikryjte broskvemi a kiwi v dobře umístěných kruzích. Ozdobte lístky máty.