Spready jsou a skvělý spojenec jako startér jak při improvizované večeři s přáteli, tak při formálnější oslavě. Obecně se také velmi snadno vyrábějí. To je případ této pomazánky z bílých fazolí a mandlového oleje, kterou dnes navrhuji.
Klasický hummus připravovaný z cizrny už vyzkoušel téměř každý z nás. A když můžeme použít tuto luštěninu k vytvoření takového předkrmu, proč ne další, jako je fazole? Výsledkem je a velmi hladké a krémově roztíratelné, Koukni na to!
Podával jsem to s a mandlový olej, ale můžete si s tím pohrát tak, že nahradíte mandle jiným ořechem a/nebo přidáte pikantní nádech s trochou chilli, pokud chcete. Navíc můžete hummus doprovodit opečeným chlebem nebo tortillami, aby si ho každý měl jak sníst. Troufnete si to zkusit?
Recept
- 400 g vařených bílých fazolí
- 2 lžíce tahini
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžičková sůl
- Studená voda
- |Za doprovod
- 2 plátků chleba bimbo
- 50 ml oleje
- 10 pražených mandlí
- Petržel
- Dali jsme dva stroužky česneku v misce s pokličkou nebo plastovým obalem a vařte je na maximální výkon v intervalech 1-2 minut, dokud nezměknou.
- Poté vložíme do sklenici mixéru fazole bílky, tahini, česnek, citron a sůl a rozmixujte dohladka.
- Ochutnejte a dochuťte solí a citronem a v případě potřeby přidejte studenou vodu dosáhnout požadované tloušťky. Znovu drtíme a rezervujeme.
- Dále v malé misce smícháme olej, nasekané mandle a trochu petrželky také nasekejte a dejte stranou.
- Konečně, nakrájíme si trojúhelníčky chleba nebo tortilly, na ty pokapeme olejem a opečeme v troubě na 200ºC dozlatova.
- Pomazánku z bílých fazolí podáváme s trochou mandlového oleje navrch a opečenými trojúhelníčky.