Dorada s pikantní pepřovou omáčkou, velmi jednoduché jídlo, které můžeme připravit pro každou příležitost. Dorada je ryba s měkkým a pevným masem, v obchodníkovi s rybami mohou odstranit centrální páteř a budeme mít několik skvělých beder bez kostí, abychom je připravili na grilu.
Můžeme připravit velmi dobrá jídla, aniž bychom byli pracní. Tentokrát připravuji a pikantní pepřová omáčka to jde velmi dobře, je to velmi jednoduchá omáčka, kterou můžete připravit k dalším pokrmům, jako jsou jiné ryby, maso a dokonce i zelenina, je to velmi hladká a chutná omáčka.
Dorada s pikantní pepřovou omáčkou
Autor: Montse Morote
Typ receptu: sekundy
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 4 čisté pražmy bez kostí
- ½ cibule
- 1 česnek (volitelně)
- 7-8 paprik piquillo (jedna plechovka)
- 200 ml. smetana na vaření nebo odpařené mléko
- Olej
- Sůl
- Pepř
Preparación
- Nejprve si připravíme pepřovou omáčku, nakrájíme cibuli na proužky julienne, dáme ji smažit na pánev s trochou oleje a soli.
- V polovině vaření přidáme mletý česnek, když je cibule opečená, přidáme na proužky nakrájené pikantní papriky a trochu pepřové šťávy.
- Necháme to spolu 2-3 minuty vařit a přidáme smetanu k vaření, necháme vařit, dokud směs trochu nezhoustne, asi 3 - 5 minut.
- Když to bude, rozdrtíme to, ochutnáme sůl a je to. Pokud chcete jemnější omáčku, protáhněte ji sítkem.
- Vezmeme čistou pražmu bez trnů na bedrech, osolíme je a dáme trochu pepře, uděláme je grilované nebo pečené. Když jsou, můžeme je dát do omáčky nebo ji přidat jako přílohu. Dno talíře můžete přikrýt omáčkou a na něj dát čerstvě pražmu.
- A ochutnat !!!