Představuji vám jídlo s velkou chutí a snadnou přípravou:
Ingredience pro lidi 4
1 kg vepřových kostí
250 g rýže
4 artyčoky
1 Cebolla
Mrkev 3
1 pórek
1 bobkový list
Olivový olej
Oregano
Sůl
Preparación
Poté, co necháte kousky páteře na celý den v marinádě z oregana a solí, opečte kousky v tlakovém hrnci s několika lžícemi olivového oleje. Nyní vyjměte kosti a smažte tam cibuli nakrájenou na kousky. Vraťte maso do hrnce, přidejte nakrájenou mrkev, nakrájený pórek a bobkový list, zbytek podlejte vodou a přiveďte k varu.
Nyní vezměte kastrol a čisté artyčoky vařte s velkým množstvím vody, soli a oleje, soli a šplouchnutí olivového oleje po dobu 30 minut a poté je vypusťte. Nyní vezměte vše připravené a nechte to projít Thermomixem nebo mixérem.
Vezměte paella pánev a hnědá rýžová zrna na oleji a přidejte dvojnásobný vývar. Nahoře s artyčoky nakrájenými na polovinu. Vařte na středním ohni po dobu 20 minut. V případě potřeby přidejte další vývar a upravte sůl. Dokončete vaření a nechte 5 minut odpočívat. Pokud chcete, podávejte rýži s vepřovým páteří.