Rybí krokety, česnek a petržel, Chutné a jednoduché na přípravu, ideální k představení ryby. Můžeme je učinit užitečnými.
Jsou dobrou variantou ke konzumaci ryb, jsou velmi krémové a jemné. Použil jsem štikozubce, kousky ocasu. Musíte být velmi opatrní, abyste rybu velmi dobře očistili, aby se dovnitř nedostala žádná kost.
Rybí krokety, česnek a petržel
Autor: Montse
Typ receptu: Předkrmy
Porce: 6
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 250-300 gr. Ryba
- 500 ml. mléko
- 1 malá sklenice ryb
- 80 gr. mouka
- 60 g. Máslo
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 2-3 stroužky česneku
- Sůl
- Hrst nasekané petrželky
- 2 vejce
- Strouhanka
- Olej na smažení kroket
Preparación
- K přípravě rybích kroket s česnekem a petrželkou začneme tím, že rybu dáme vařit do trochy vody s trochou soli. Pokud máte rybu z vývaru, tento krok již bude. Nechte si trochu rybího vývaru.
- Česnek a petržel nasekáme. Dáme pánev s máslem a lžícemi oleje, přidáme česnek, opatrně orestujeme, aby se nepřipálily.
- Rybu nakrájíme, zbavíme kostí a kůže. Než česnek zhnědne, přidáme rybu, pár minut povaříme, aby ryba nabrala chuť česneku, přidáme petrželku. Přidejte mouku a nechte trochu povařit, aby krokety nechutnaly jako mouka.
- Mléko si ohřejeme v mikrovlnce.
- Přidejte malou sklenici vývaru, zamíchejte a promíchejte, když těsto zhoustlo, po troškách přidávejte mléko a promíchejte. Přidejte trochu soli a zkuste tomu dát bod, který máte rádi. Musíme mít krémové těsto, které se odlepuje od pánve.
- Přeneseme ke zdroji, necháme prohřát a dáme minimálně na 4 hodiny nebo přes noc do lednice.
- Připravíme se na výrobu kroket. Do mísy dejte strouhanku a do jiné rozklepněte vejce. Pokrm vyjmeme z lednice a pomocí lžíce odebíráme kousky těsta, tvarujeme, protáhneme nejprve vajíčkem a poté strouhankou. Všechny si můžeme připravit, uvařit ty, které budeme jíst a zbytek dát do mrazáku.
- Na středním ohni dáme pánev s velkým množstvím oleje, když je horká, budeme krokety smažit po dávkách, dokud nebudou zlatavě hnědé, vyjmeme je a dáme na kuchyňský papír, aby uvolnily přebytečný olej.
Do receptu dáte 1 malou sklenici ryby a měli byste dát 1 malou sklenici rybího vývaru. Dělala jsem je a jsou super chutné. Pozdravy