Skořicové lastury, skořicové rolky popř skořicové rolky Jsou potěšením bez ohledu na jméno, které přijmou. Jsou pracné, to ano, ale pokud si o Vánocích hodláte užít pár dní volna, zdá se příprava této sladkosti jako skvělý plán. Představte si je spolu s čokoládou k snídani, mmmmm.
S čokoládou, s kávou nebo sklenicí dobrého mléka. Skořicová a rozinková náplň těchto šneků patří k těm, které se dají ochutnat i po chvíli. A takové, které během pečení zanechají v kuchyni intenzivní vůni; Otevřete kuchyň a celý váš dům bude vonět Vánocemi.
Připravte je Není to těžké, i když je to pracné. Tyto hmoty musí dvakrát stoupnout, dokud nezdvojnásobí svůj objem a doba se může lišit v závislosti na teplotě. Připravte si je proto v den, kdy jste odpočatí, kdy máte chuť být doma a užívat si vaření.
Recept
- 500 g. pevná mouka
- 1 sáček instantního sušeného droždí
- 90 g. cukru
- 1 vejce
- 60 g. rozpuštěné máslo
- 255 ml. polotučné mléko
- Špetka soli
- 170 g. hnědý cukr
- 15 g. skořice
- 65 g. rozpuštěné máslo
- šálek rozinek
- Cukrové sklo
- Voda
- Vložíme všechny ingredience na těsto hnětací robot mísa a těsto pracujeme, dokud není měkké a pružné, asi 10 minut. Pokud se však rozhodneme pro ruční práci, nejprve prohněteme, smícháme mléko s droždím a poté přidáme lehce rozšlehané vejce, máslo, sůl a cukr, aby se vše promíchalo. Tuto směs přidáme k mouce a dobře promícháme, dokud nám nevznikne těsto, které se odlepuje od stěn. Poté vyklopíme na pult a několik minut hněteme, dokud nezískáme hladké a pružné těsto, které se téměř vůbec nelepí. Nehněťte déle než tři minuty za sebou, aniž byste pět odpočívali, aby se těsto příliš nerozpálilo.
- Jakmile je těsto pružné a nelepí se, uděláme kouli a dáme ji do mísy lehce namazané olejem. Přikryjeme utěrkou nebo igelitem a necháme na bezprůvanovém místě (v mírně otevřené troubě) odpočinout, dokud nezdvojnásobí svůj objem, za hodinu až hodinu a půl později.
- Jakmile bylo dosaženo natáhneme těsto na pracovní plochu a vytvarujeme obdélník přibližně 28 x 36 centimetrů, přičemž nejširší stranu položíme před sebe.
- Malujeme máslem Celý povrch nataženého těsta je roztavený, kromě centimetru okraje na straně nejblíže k nám.
- Poté, posypeme cukrem a skořicí přes máslo a rozprostřete rozinky.
- Těsto zrolujeme Začněte stranou nejvzdálenější od nás a lehce přitlačte. Na závěr roládu utěsníme sevřením spoje prsty.
- Poté ostrým nožem Roládu rozkrojíme na 9 stejných dílů a vyválené vložíme do formy tak, aby se daly od sebe oddělit asi dva centimetry nebo do jednotlivých formiček.
- Přikryjeme igelitem a necháme podruhé vykvasit dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- Předehřejte troubu na 190 °C a formy umístěte na mřížku ve spodní třetině trouby. Pečeme asi 20 minut nebo do zlata.
- Závitky vyjmeme z trouby a ihned je glazujeme s cukrem rozředěným v trošce vody