Pamatujete si, když jsme vám minulý týden řekli, že nebudeme vyhazovat nic, co jsme použili k přípravě tmavé pozadí? Možná použitého masa a zeleniny na jeho přípravu nemají po krmení moc chuť, ale to nám nebrání připravit lahodný guláš s těmito: Staré šaty s bramborem a brokolicí.
Staré oblečení Je to pokrm připravený ze zbytků jiných jídel a přesně to zde budeme dělat. Vezmeme maso a zeleninu, které používáme na přípravu tmavého pozadí, půlku uvařené brokolice, trochu brambor a přidáním trochy rajčete a koření z toho uděláme pokrm pro celou rodinu.
Jak rajčata, tak koření, zvláště tyto, jsou velmi důležité, aby dodaly tomuto pokrmu chuť. Doma jsme použili směs, která se používá v indické, bangladéšské, pákistánské a jiné kuchyni jihovýchodní Asie: garam masala. Můžeme se pustit do práce?
Recept
- Odřezky masa a zeleniny na tmavém pozadí (viz recept)
- 2 brambory
- Mrkev 2
- Sůl a pepř
- Zeleninový nebo masový vývar
- 2 lžíce rajčatové omáčky
- ½ lžičky garam masala
- ½ vařené brokolice
- Brambory oloupeme a mrkev. První nakrájíme na kostičky a druhý na silné plátky.
- Vložíme je do kastrolu, osolíme, opepříme a podlijeme vývarem, uvařit téměř do měkka.
- Pak, zapracujeme odřezky a zeleninu Z tmavého pozadí, smažené rajče, garam masala a brokolici a vše vařte další 2 minuty na vysoké teplotě.
- Staré oblečení podáváme s bramborem a horkou brokolicí.