Tento recept je návykový! Už jsem tě varoval! Zkoušeli jsme tyto tagliatelle s houbovou omáčkou a sýr doma minulý víkend a nepochybuji, že si to zopakujeme. Kombinace chutí a krémovost omáčky dělá z tohoto těstovinového pokrmu vítězný pokrm.
Vybral jsem si nějaké tagliatelle, protože to bylo to, co jsem měl doma, ale můžete použít jakékoli těstoviny, které máte po ruce, nebo cokoliv, co máte nejraději, protože zde klíč je v omáčce. Omáčka, jejíž hlavní ingredience jsou: pórek, houby, sýr a trocha smetany.
Je zřejmé, že to není recept na každý den vzhledem k jeho seznamu surovin, ale je ideální pro ana víkendové jídlo. A jeho výroba zabere méně času, než by se při pohledu na seznam ingrediencí mohlo zdát. Ve skutečnosti je za půl hodiny více než připraven.
Recept
- Olivový olej
- 2 polévkové lžíce másla
- 3 střední pór
- ½ lžičky cukru
- Sůl
- Pepř podle chuti
- 200 g. nakrájené houby
- 3 stroužky česneku
- ¾ šálku smetany na vaření
- 1 čajová lžička balzamikového octa
- 1 čajová lžička citronové kůry
- 400 g. tagliatelle
- ½ šálku strouhaného sušeného sýra
- Rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a 1 lžíci másla ve velké pánvi na středním ohni bílou část pórku povaříme nakrájený na dvě minuty.
- Poté, přidáme cukr, stejné množství soli a špetku pepře a za častého míchání pokračujte ve vaření, dokud pórek nezezlátne a lehce zkaramelizuje.
- Poté pórek vyjmeme z pánve a dáme do něj další lžíci másla. když je horko přidejte houby a osmahneme je na středně vysokém ohni.
- Poté, přidáme stroužky česneku nakrájíme, dochutíme solí a pepřem a ještě minutu restujeme.
- Do pánve vrátíme pórek a přidáme smetanu, balzamikový ocet a citronová kůra. Přiveďte k varu a poté snižte plamen a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
- Zatím uvaříme tagliatelle podle pokynů výrobce.
- Jakmile jsou těstoviny uvařené, přidáme je scezené spolu s šálek vody na vaření a sýr na pánvi. Okořeníme, promícháme a na mírném ohni několik minut povaříme.
- Ihned podáváme tagliatelle s houbovou a sýrovou omáčkou.