Miluji jednoduchost těchto lívance z tresky. Nedávno jsem je připravoval jako předkrm na oslavě a víc se jim líbit nemohlo. A trvalo mi jen 20 minut, než jsem je vyrobil, přesně jak slyšíte! Chtěli byste je vyzkoušet? Pak si dobře poznamenejte recept a pusťte se do těsta.
K jejich přípravě vám postačí dobrá treska a pár ingrediencí na těsto. A to ve výběru přísady těsta tam je klíč Protože ano, můžete je vyrobit z pšeničné mouky, ale pokud máte možnost ji získat, zkuste rýžovou mouku!
Těsto z těchto lívanců tvoří rýžová mouka a pivo velmi křupavé. Že pokud si chcete vychutnat tuto texturu, která je uměním milosti těchto lívanců z tresky, budete je muset udělat v době servírování. Samotné jsou chutné, ale a malé aioli nebo je může rozjasnit majonéza.
Recept
- 400-420 g. odsolená treska (v bedrech)
- 1 vejce
- 150 g. rýžová mouka
- 1½ lžičky chemického droždí
- Hřebíček česneku 1
- Sůl
- 40-50 ml studeného piva
- Panenský olivový olej na smažení
- Hřbety tresky nakrájejte na kousky velikosti sousta a dobře je osušte savým papírem.
- Pak v misce porazili jsme vejce a jakmile je hotovo, přidejte rýžovou mouku, kvásek, prolisovaný nebo nastrouhaný stroužek česneku, sůl a 40 ml studeného piva. Šleháme, dokud nemáme homogenní těsto.
- Má těsto? správná konzistence? Mělo by to připomínat lehký pudink. Přidejte kousek ryby: pokud ho těsto dobře pokryje, aniž by zanechávalo mezery, je vhodné na těsto. Je to příliš husté? Přidali jsme ještě pivo. Příliš tekuté? Přidáme další mouku.
- Jakmile je těsto hotové rozehřejeme olivový olej v malé, ale hluboké pánvi tak, aby pokrývala kousky tresky.
- Když je olej rozpálený, protáhneme nejprve těstem tresku a potom smažit do zlatohněda.
- Jak je vyrábíme, vyndáváme a necháme okapat na savý papír.
- Tresky lívanečky ihned podáváme.