Tuňák s česnekem

Chceš vařit? bedra z tuňáka? Tuňák je modrá ryba, která je velmi výživná díky vysokému obsahu bílkovin, bohatá na vápník, vitamíny a omega 3 mastné kyseliny. Je to velmi chutné jídlo, které navrhlo mnoho lahodných receptů. Dnes si připravíme tuňákové karé s česnekem a bílým vínem.

Čas přípravy: 15 minut

Ingredientes

To jsou přísady, které musíte sbírat, abyste připravili porci pro 3 nebo 4 osoby:

• 4 tuňáky
• Citrón 1
• 6 stroužky česneku, mleté
• 1 sklenka bílého vína
• nasekaná petržel
• 1 čajová lžička hořčice.
• sůl, pepř, olivový olej

Preparación

Bedra dáme do hněda do kastrolu se čtyřmi lžícemi olivového oleje.

Když jsou z obou stran zlaté, okořeňte a přidejte mletý česnek spolu s vínem, šťávou z půlky citronu a hořčicí.

Zvyšujeme na mírném ohni, dokud omáčka nezačne hustnout, a přidáme nasekanou petrželku.

Místo mletí česneku jej můžete nakrájet na tenké plátky. Ozdobte citronovými klíny. Dobrým doplňkem tohoto jídla jsou vařené nebo bramborové kaše.

Tuňák je jednou z nejvíce konzumovaných ryb. Někdy to vezmeme v konzervách a v jiných, čerstvé. Bezpochyby je tato poslední možnost více než dokonalá, aby bylo možné připravovat různé typy receptů. Má to Omega-3 mastné kyseliny ale navíc předchází určitým kardiovaskulárním chorobám a současně chrání náš mozek. Potřebujete více důvodů k jeho konzumaci? Níže máte více receptů na bedra z tuňáka, pokud jste chtěli víc.

Česnekový tuňák z Isla Cristina

Jednou z hlavních rybolovných oblastí, když mluvíme o tuňácích, je Isla Cristina. Tato obec Huelva má základní činnost, kterou je rybolov. Proto lze získat nejlepší produkty na trhu. Ačkoli tuňáka lze připravit mnoha způsoby, tuňák s česnekem z Isla Cristina je to jeden z nejznámějších a nejznámějších.

Složení:

• Půl kila tuňáka (pokud si můžete vybrat, nic jako část zvaná Tarantelo. Kousek trojúhelníkového tvaru, který tuňák má. Je umístěn velmi blízko beder a před takzvaným bílým ocasem).
• Půl sklenice octa
• Dva stroužky česneku
• Olivový olej
• Kmín
• Sůl a pepř

Příprava:

Nejprve musíte vařit tuňáka s vodou, solí a octem. Když je vařené, vyjmete je a nakrájíte na kousky nebo plátky. Mezitím musíte česnek rozmačkat spolu s kmínem. Můžete přidat ještě jednu lžíci octa. Teď musíš každý kus tuňáka okořeňte a nechte to projít směsí česneku a kmínu. Umístí se do nádoby a nalije se na ně olej, dokud není každý kousek dobře zakrytý. Nakonec ho musíte nechat odpočívat do druhého dne a podávat jej studený.

Recept na studený česnek

Složení:

• Půl kila tuňáka
• XNUMX/XNUMX citronové šťávy
• 4 stroužky česneku, mleté
• Vavřín
• Nehty
• Štipka pepře
• Sůl
• Petržel
• Olivový olej

Příprava:

Dáme na oheň hrnec s vodou, citronovou šťávou, solí, hřebíčkem a bobkovým listem. Jakmile začne vřít, budeme muset přidat tuňákový hřbet. Necháme to asi 12 minut. Jakmile tato doba uplynula, odstraníme ji z ohně a necháme projít studenou vodou.

Nyní je čas tuňáka okořenit a umístit na podnos. Na druhé straně smícháme česnek a petržel. Je čas jít krájení našeho tuňáka na tenké plátky.

Umístíme je do velké nádoby. Na ně přidáme směs česneku a petrželky, abychom na vrch přidali další vrstvy tuňáka. Nakonec přidáme olej, který to zakryje. Stejně jako v předchozím receptu ho musíme nechat odpočinout v lednici. Chcete-li to udělat, nic jako vždy dělat den předtím. Samozřejmě to bude podáváno studené.

Grilovaný česnekový tuňák 

Složení:

• Tuňákové steaky
• 4 stroužky česneku
• Petržel
• Olivový olej
• Sůl

Příprava:

Nejprve musíme velmi jemně rozdrtit stroužky česneku. Smícháme je s petrželkou, také dobře nasekanou. Přidáme trochu olivového oleje a rezervujeme. Na místě, kde se chystáme připravovat steaky z tuňáka, ohříváme rošt.

Přidáme trochu oleje a položíme filety. Trochu je osolíme a necháme asi 4 minuty z každé strany, přibližně. Položíme je na podnos a přidáme pár lžící obvazu, který jsme udělali s česnekem, petrželkou a olejem.

¡Rychlé a velmi chutné jídlo, jako je grilovaný česnekový tuňák!.

Pokud máte rádi tuňáka stejně jako my, zkuste ho s rajčatovou omáčkou :

Související článek:

Tuňák s rajčatovou omáčkou