V těchto speciálních termínech vám přinášíme vánoční recept, a Plněná krůta velmi typické pro tato data. Abych řekl pravdu, nikdy jsem se neodvážil připravit toto jídlo, protože se zdá být velmi komplikované a myslel jsem si, že to nebude vypadat dobře, ale po této první době vás ujišťuji, že to udělám vícekrát. Je to mnohem jednodušší, než se zdá a priori, a je to opravdu dobré. Všichni jsme to milovali!
Pokud nemůžete najít vykostěného krocana a chcete připravit recept, pokračujte a vykostěte si ho sami. Zde vidíte jak vykostit krůtu jednoduchým způsobem.
Nezapomeňte namočit rozinky a sušené meruňky v malé brandy.
Příprava krůty na plnění
První věcí, kterou musíme udělat, je pečlivě odstranit všechna peří, která z Turecka zůstala a velmi čistímebien Uvnitř i venku. Pokuste se ponechat dostatek kůže na krku k pozdějšímu použití k uzavření krocana. Ochutnejte krůtu a ponořte ji do portského. K tomu nám může pomoci kuchyňský kartáč.
Ve sklenici rozpustíme trochu másla a smícháme s koňakem a portským vínem. Směsí naplníme injekční stříkačku (pokud je to možné tlustou) a vstříkneme směs do Turecka tak, aby maso začne být jemné a je chutnější.
Krůtu dáme na podnos a uložíme do chladničky na celou noc.
Vytvořte náplň
Do pánve dáme trochu oleje a česneku. Když je česnek osmažený, přidáme nakrájené klobásy a slaninu a kostky šunky. Když je dobře smažený, rezervujeme ho na talíři.
Panvici očistíme, vložíme do ní rozinky a sušené meruňky (pamatujte, že je musíte předem namočit do koňaku) a smažte je na vysokou teplotu. Jakmile jsou smažené, přidejte nasekaný lanýž, piniové oříšky, skořici, petržel, sůl, pepř, tekutinu z rozinek a sušené meruňky, které byly namočené, a šplouchnutí portského.
Přidejte maso, které jsme si rezervovali v předchozím kroku, do pánve rozinek a sušených meruněk. Vaříme to pár minut, dobře promícháme a dáme do tupperwaru.
Vložíme do ledničky a necháme odpočinout do dalšího dne.
Naplňte krůtu
Následujícího dne jsme vybrali krůtu z ledničky a náplň, kterou jsme si rezervovali.
Dali jsme nádivku do krůtího střeva.
Krůtu uzavřeme šitím speciální jehlou a nití na vaření. Pokud nemáte speciální nit, použijte k tomu mírně buclatou nit a silnou jehlu.
Z vnější strany okořeníme krůtu a po vnější straně ji rozetříme sádlem.
Krůtu dáme do mísy s cibulí, dvěma celými rajčaty (pokud jsou zralé, protože omáčce dodají lepší chuť), bobkovým listem a skořicí.
Pečeme krůtu
Vložíme krůtu do trouby a přikryjeme ji mastným papírem nebo baleným papírem, aby se nespálila. Turecko musí být v troubě po dobu 3 hodin zhruba (záleží na tom, jak velký je Turecko). Když je krůta hotová z vnitřní strany, odstraníme papír na pečení nebo albal, kterým jsme ji zakryli, aby na vnější straně zhnědla.
poznámka
K výrobě omáčky musíte občas zkontrolovat, zda je krocan nedojde omáčka. V takovém případě podle potřeby přidejte vodu nebo portské víno a koňak. Pamatujte, že na konci musí zůstat hodně omáčky.
Když do konce zbývá půl hodiny, přidáme do omáčky namočené švestky a zbytek piniových oříšků, aby bylo hotovo krůtí omáčka.
Představte vycpaného krocana
Jakmile je hotovo, můžeme prezentovat celá krůta v misce s omáčkou kolem. Je vyřezán přímo na stůl, protože tato metoda je efektnější.
Můžeme to také nasekat a naservírovat do jednotlivých talířů plátek plněného krocana a trochu omáčky.
Zbytek omáčky se podává v samostatném člunu s omáčkou, aby si hosté mohli více sloužit sami.
K omáčce můžeme přidat cibuli a rajče nakrájené na kousky, odstranit je nebo rozdrtit. Polovinu zeleniny jsem nechal nakrájenou a druhou polovinu jsem ji rozdrtil mixérem, přidal do omáčky a promíchal, aby byla homogenní.
Doufám, že se vám bude líbit. nádherná vycpaná krůta, typický vánoční recept.
Gratulujeme k detailu, s nímž zacházíte s receptem! Přemýšlel jsem, že zítra udělám domácí vycpané krocana na Den díkůvzdání! Ale při pohledu na práci půjdeme na menu, které můj manžel objevil v pátek, což je zvláštní kvůli datu a mají krůtí a typická jídla! A také velmi dobrá cena, 17,50 EUR!
Tato náplň je cisco. Je mnohem praktičtější dát vše syrové, svázané vejcem: dutina brouka funguje jako pec a pak dostanete jakýsi dort ve tvaru rugbyové koule, který se velmi snadno krájí na tenké nebo silné plátky, které může trvat pár dní. Kromě toho, s tím, co se náplň uvolňuje, když se vaří, deglazuje, se omáčka připravuje sama
Tento recept je velmi bohatý, zdá se být obtížný, ale není tak obtížný, musíte se rozveselit.
Díky za sdílení.
Gratulujeme k detailu, s nímž zacházíte s receptem! Přemýšlel jsem, že zítra udělám domácí vycpané krocana na Den díkůvzdání! Ale při pohledu na práci půjdeme na menu, které můj manžel objevil v pátek, což je zvláštní kvůli datu a mají krůtí a typická jídla! A také velmi dobrá cena, 17,50 EUR!
Tato náplň je cisco. Je mnohem praktičtější dát vše syrové, svázané vejcem: dutina brouka funguje jako pec a pak dostanete jakýsi dort ve tvaru rugbyové koule, který se velmi snadno krájí na tenké nebo silné plátky, které může trvat pár dní. Kromě toho, s tím, co se náplň uvolňuje, když se vaří, deglazuje, se omáčka připravuje sama