Provoz vzduchové fritézy je podobný jako u trouby, tak proč bychom v ní nemohli vařit dezerty, které v ní běžně vaříme, jako jsou koblihy? Tyto koblihy ve vzduchové fritéze S čokoládou a mandlemi jsou vynikající a jejich příprava je pravděpodobně jednodušší, než si myslíte, i když to zabere čas.
Verze vzduchové fritézy vás překvapí, zvláště pokud jste koblihy nikdy nepekli a všechny, které jste dosud zkoušeli, byly smažené. To je samozřejmě a zdravější varianta než smažení, nyní si také musíte uvědomit, že výsledek bude jiný. Ani lepší, ani horší, jiný.
Koblihy nebudou tak kulaté, ale i tak se stanou výbornou alternativou ke snídaním a svačinám, zvláště pokud je máte rádi jako já. máčet v čokoládě a mandlích. Ano, existují i jiné způsoby, jak to udělat, ale já jsem klasický.
Recept
- Olivový olej
- ½ šálku mléka
- ¼ šálku cukru + 1 lžička
- 7 g. aktivní suché droždí
- 4 lžící másla, rozpuštěné
- 1 velké vejce
- 1 čajová lžička vanilkové esence
- 2 polévkové lžíce mouky
- ½ lžičky soli
- 100 g. hořká čokoláda
- Některé nasekané mandle
- Namažte velkou mísu s olejem a rezervou.
- V další malé misce vhodné do mikrovlnné trouby zahřejeme mléko asi 30-40 sekund. Měl by být teplý, aby se při dotyku hřbetem ruky nepálil.
- Po dokončení přidáme lžičku cukru a mícháme, aby se rozpustil.
- Poté, přidáme droždí a necháme odležet do zpěnění, asi 8 minut.
- Zatímco ve velké míse vyšleháme ¼ šálku cukru, máslo, vejce a vanilka.
- Jednou dobře zbitý, Přidejte kvasnicovou směs a promícháme.
- A pak Přidáme mouku a sůl, mícháme lžící, dokud nevznikne hrudkovité těsto.
- Poté těsto přendáme na lehce pomoučněnou plochu a hněteme asi 5 minut nebo dokud nebude elastický a jen mírně lepivý, v případě potřeby přidávejte po lžičkách další mouku.
- Tvoříme kouli a těsto dáme do olejem vymazané mísy, kterou jsme si vyhradili. Přikryjeme čistou kuchyňskou utěrkou a necháme na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem, přibližně 1 hodinu.
- Pak, Plech vyložíme pečícím papírem a lehce ji potřeme olejem, přebytek odstraníme kouskem papíru.
- Těsto zbavíme vzduchu rozdrťte ji pěstí a přeneste zpět na lehce pomoučněnou pracovní plochu.
- Prodlužujeme, dokud nevytvoří obdélník o tloušťce něco málo přes cm a s a vykrajovátka na koblihy nebo dva kroužky různých velikostí tvarujeme koblihy, sbíráme řezy, abychom vytvořili více.
- Položíme je na pekáč a přikryjeme kuchyňskou utěrkou a Necháme kynout 40 minut až 1 hodinu..
- Čas vypršel Koš vzduchové fritézy namažeme tukem s olejem a umístěte na něj 2 koblihy, ujistěte se, že se nedotýkají. Vařte při 190 °C 6 minut do zlatohnědé.
- Poté je vyjmeme a vložíme do a chladicí stojan, zatímco zbytek pečeme.
- Jednou za studena máčet v rozpuštěné čokoládě a přidáme k tomu pár kousků mandlí.